کیا ریفریجریٹر، قواعد اور شیلف زندگی میں روٹی ذخیرہ کرنا ممکن ہے؟

کیا میں تازہ پکی ہوئی روٹی کو فریج میں رکھ سکتا ہوں؟ یہ سوال گرمی میں متعلقہ ہے، جب خریدی ہوئی پروڈکٹ جلدی سوکھ جاتی ہے اور کبھی کبھی سانچوں میں۔ ریفریجریٹر میں، کھانے کو صفر سے نیچے -2 ... -5 ڈگری درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ اس طرح کے حالات میں سڑنا کی ترقی معطل ہے، لیکن خشک کرنا جاری ہے. بیکڈ سامان کو روٹی کے ڈبے میں کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

پروڈکٹ کی میعاد کیوں جلدی ختم ہوجاتی ہے۔

ہر گھریلو خاتون چاہتی ہے کہ سپر مارکیٹ میں خریدی جانے والی روٹی جب تک ممکن ہو تازہ رہے، نہ کہ گندگی اور نہ ہی ڈھیلی۔ افسوس، یہ ناممکن ہے.سب کے بعد، اس کھانے کی مصنوعات کو آٹے سے پکایا جاتا ہے اور اس میں نشاستہ ہوتا ہے۔ تندور میں، زیادہ درجہ حرارت پر، یہ مادہ پانی کے ساتھ جڑ جاتا ہے، نرم ہو جاتا ہے، جس سے کرمب لچکدار اور کرسٹ خشک ہو جاتا ہے۔

ٹھنڈی روٹی میں کچھ دیر بعد نشاستہ دوبارہ کرسٹل بن جاتا ہے۔ اس عمل کے دوران، نمی جاری ہے. کرمب میں ہوا کی جگہیں اور دراڑیں نمودار ہوتی ہیں۔ روٹی سخت ہو جاتی ہے، یعنی باسی ہو جاتی ہے، اور پرت، اس کے برعکس، نرم ہو جاتی ہے۔ پانی بخارات بن جاتا ہے یا ٹکڑوں میں جذب ہو جاتا ہے۔

مرطوب ماحول میں، پھپھوندی بڑھ سکتی ہے، جس کی وجہ سے روٹی پر سڑنا بڑھتا ہے۔ یہ سچ ہے کہ تندور سے نکالی گئی مصنوعات میں کوئی کوکیی بیضہ نہیں ہوتا، وہ 250 ڈگری درجہ حرارت پر مر جاتے ہیں۔ کوکی نقل و حمل کے دوران، بیکری میں، گھر میں - چاقو، میز، گندے ہاتھوں سے رابطے کے ذریعے پراڈکٹ پر لگ سکتی ہے۔

ذخیرہ کرنے کے عمومی اصول

ماضی میں، تازہ پکی ہوئی روٹی خشک کتان میں لپیٹی جاتی تھی۔ اس طرح لپیٹنے سے یہ زیادہ دیر تک خشک نہیں ہوا اور نہ ہی سڑنا۔ آج کل، روٹی کے ڈبے یا عام پلاسٹک کے تھیلے عام طور پر آٹے کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

طہارت

اہم بات یہ ہے کہ روٹی کو صاف جگہ پر رکھا جاتا ہے۔ ناخوشگوار بدبو کو ختم کرنے اور سڑنا کو بڑھنے سے روکنے کے لیے لکڑی یا پلاسٹک کی روٹی کے ڈبوں کو بیکنگ سوڈا اور گیلے کپڑے سے باقاعدگی سے صاف کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ سیلفین بیگ ایک بار سے زیادہ استعمال نہیں کیے جاتے ہیں۔

خشک ہوا

روٹی کو 75 فیصد کی نسبتہ نمی پر ذخیرہ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اگر ہوا بہت گرم اور خشک ہے تو روٹی تیزی سے نمی کھو دے گی اور خشک ہو جائے گی۔

درجہ حرارت

روٹی کی کھپت کی خصوصیات کمرے کے درجہ حرارت (21-25 ڈگری سیلسیس) پر اچھی طرح سے رہتی ہیں۔بیکری کی مصنوعات کو -2 سے +20 ڈگری تک درجہ حرارت پر رکھیں۔

زیادہ سے زیادہ شیلف زندگی 1-3 دن ہے. سچ ہے، اگر آپ بیکڈ مال کو فریزر میں، صفر سے کم 10 ڈگری کے درجہ حرارت پر رکھتے ہیں، تو وہ جلد ہی کسی بھی وقت خراب نہیں ہوں گے۔ خشک ہونا صفر سے نیچے 10 سے 30 ڈگری درجہ حرارت پر رک جاتا ہے۔ سچ ہے، شاید ہی کوئی روٹی کو منجمد کرنے کی زحمت کرے۔

سینکا ہوا سامان 61 سے 91 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت پر کم خراب ہوتا ہے۔ تندور میں، جہاں تھرمامیٹر صفر سے 195 ڈگری زیادہ دکھاتا ہے، سخت ہونا مکمل طور پر رک جاتا ہے۔ رائی کی مصنوعات میں گندم کے آٹے سے زیادہ نمی ہوتی ہے، اس لیے یہ زیادہ دیر تک تازہ رہتی ہے۔

پر دیکھو بھی

گھر کے جوتوں کے ذخیرہ کرنے کا بہترین نظام اور تنظیمی اصول

ذخیرہ کرنے کے ادوار

روٹی کی شیلف لائف کا حساب اس وقت سے لگایا جاتا ہے جب یہ تندور یا تندور سے باہر آتی ہے۔ اس پروڈکٹ کو خراب ہونے والی مصنوعات کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ شیلف لائف بیکنگ کے لیے استعمال ہونے والے آٹے اور مختلف اشیاء پر منحصر ہے۔

سفید

یہ روٹی گندم کے آٹے سے بنائی جاتی ہے اور 24 گھنٹے تازہ رہتی ہے۔ بنس اور بھی تیزی سے مر جاتے ہیں - شام 4 بجے کے بعد کھانا زیادہ دیر تک اپنی تازگی برقرار رکھتا ہے اگر اسے سوراخ شدہ سیلفین بیگ یا کاغذ میں لپیٹا جائے۔

یہ سچ ہے کہ گندم کے آٹے کی مصنوعات کو طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ بہتر ہے کہ تازہ روٹی کے چھوٹے حصے خریدیں اور فوراً کھا لیں۔ گھر کا پکا ہوا سامان زیادہ دیر تک چل سکتا ہے۔ سب کے بعد، سبزیوں اور جانوروں کی چربی، دودھ، انڈے اس کی پیداوار کے لئے استعمال ہوتے ہیں. یہ تمام اضافی چیزیں گندم کے آٹے کی مصنوعات کی شیلف لائف میں اضافہ کرتی ہیں۔

سیاہ

رائی آٹے کی روٹی کی شیلف لائف گندم کے پکے ہوئے سامان سے زیادہ ہوتی ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کے لئے اسٹوریج کی مدت 2-3 دن ہے.اگر رائی کی روٹی کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے، مثال کے طور پر پلاسٹک کے تھیلے، روٹی کی ٹوکری یا کاغذ کے ریپر میں، یہ 4-5 دن تک باسی نہیں رہے گی۔

خمیر کے بغیر

خمیر کے بغیر کھٹی پکی ہوئی اشیاء کی شیلف لائف سب سے لمبی ہوتی ہے۔ ایسی روٹی 4-6 دن تک باسی نہیں ہوگی۔ اگر ترکیب میں سبزیوں کا تیل استعمال کیا جاتا ہے تو، شیلف زندگی تقریبا 1 ہفتہ ہے.

باورچی خانے میں صحیح جگہ کا انتخاب کیسے کریں۔

کچن میں روٹی رکھنے کا رواج ہے۔ سٹور سے باہر آتے ہوئے، کوئی بھی میزبان کھانا میز پر رکھ دیتی ہے۔ پھر اسے الماریوں، درازوں یا کنٹینرز میں رکھ دیتا ہے۔ روٹی کو روٹی کی ٹوکری میں ڈالنا بہتر ہے، آپ اسے برچ کی چھال یا اختر کی ٹوکری میں ڈال سکتے ہیں۔ ان اشیاء کو میز کی سطح یا نچلے کچن کیبنٹ پر آرام کرنا چاہیے۔ زمینی فاصلہ 1.2-1.5 میٹر ہونا چاہیے۔

بیکڈ سامان کو دیوار کی کابینہ کے اوپری شیلف پر رکھنا ناپسندیدہ ہے - خشک گرم ہوا چھت کے نیچے جمع ہوتی ہے۔

اسٹور میں خریدے گئے کھانے کو براہ راست سورج کی روشنی میں کھڑکیوں پر ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اس جگہ، وہ تیزی سے خراب ہو جاتے ہیں. آپ سینکا ہوا سامان درمیانی شیلف پر فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ سب سے پہلے، روٹی کو پلاسٹک یا کاغذ کے تھیلے میں رکھنا چاہئے۔

روٹی کی ٹوکری کے لیے بہترین مواد

روایتی طور پر روٹی کو روٹی کے ڈبے میں رکھا جاتا ہے۔ یہ کنٹینر خاص طور پر بیکڈ آٹے کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ روٹی کے ڈبوں کو ہرمیٹک طور پر سیل کیا جاتا ہے، وہ دھونے میں آسان ہوتے ہیں، وہ کھانے کو خشک ہونے اور بیرونی جارحیت سے بچاتے ہیں۔

درخت

بہت سی گھریلو خواتین لکڑی کی روٹی کے ڈبوں کو ترجیح دیتی ہیں، خاص طور پر وہ جو سخت لکڑی کی اقسام (بلوط، لنڈن) سے بنی ہوتی ہیں۔بیکنگ اس میں زیادہ دیر تک رکھی جاتی ہے اور خراب نہیں ہوتی۔ یہ سچ ہے کہ درخت ہر قسم کی بدبو جذب کرتا ہے، یہ اکثر ڈھل جاتا ہے۔ لکڑی کے برتنوں کو اکثر سوڈا کے محلول سے دھویا جانا چاہئے، احتیاط سے خشک کیا جانا چاہئے اور بعض اوقات الکحل سے جراثیم کش بھی کرنا چاہئے۔

فروخت پر آپ کو روٹی کے ڈبے مل سکتے ہیں جن میں روٹی کاٹنے کے لیے لکڑی کا تختہ اور پلاسٹک کا ڈھکن ہوتا ہے۔ یہ مشترکہ مصنوعات 2 افعال کو یکجا کرتی ہیں: اسٹوریج اور سلائسنگ۔

پلاسٹک

پلاسٹک کی روٹی کے ڈبے سستے اور دھونے اور صاف کرنے میں آسان ہیں۔ ان کی چوٹی عام طور پر شفاف ہوتی ہے، جو میزبان کو بیکڈ آٹے کی مصنوعات کی حالت دیکھنے کی اجازت دیتی ہے۔ ایسے کنٹینرز میں ناخوشگوار کیمیائی بدبو ہو سکتی ہے۔ فوڈ گریڈ پلاسٹک بریڈ پین خریدنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

دھات

سٹینلیس سٹیل کی روٹی کے ڈبے پائیدار اور استعمال میں آسان ہیں۔ وہ کوئی بدبو جذب نہیں کرتے اور شاذ و نادر ہی سڑنا۔ یہ اشیاء گھریلو آلات سے تعلق رکھتی ہیں۔ وہ ہم آہنگی سے جدید کچن کے ڈیزائن میں فٹ ہوتے ہیں۔

بعض اوقات گھریلو خواتین انامیل پین میں روٹی ڈالتی ہیں۔ اس طرح کے برتن کی دیکھ بھال بہت آسان ہے: آپ کو دھونے اور خشک کرنے کی ضرورت ہے.

شیشہ

شیشے کی روٹی کے ڈبے نمی اور ہوا بند ہوتے ہیں۔ وہ دھونے میں آسان ہیں اور بالکل صاف رہتے ہیں۔ اس طرح کے برتنوں میں روٹی زیادہ دیر تک خشک نہیں ہوتی اور نہ ہی ڈھلتی ہے۔

پر دیکھو بھی

گھر میں خمیر کیسے اور کتنا ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔

سرامک

باورچی خانے میں سرامک بریڈ پین نایاب ہیں۔ وہ glazed اور unglazed ہیں. Unglazed سیرامک ​​سانس لینے کے قابل ہے اور نمی کو برقرار نہیں رکھتا ہے۔ اس طرح کے برتن میں روٹی سڑنا نہیں ہے. گلیزڈ سیرامک ​​میں شیشے جیسی خصوصیات ہیں۔

برچ کی چھال

برچ بارک کے تابوت، یعنی برچ کی چھال کی اوپری تہہ، طویل عرصے سے روٹی کو ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہوتی رہی ہے۔برچبارک ڈبوں میں اینٹی فنگل اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں۔ وہ لمبے عرصے تک سینکا ہوا سامان خراب نہیں کرتے۔

گھر میں تازگی کیسے لائی جائے۔

باسی یا سوکھی روٹی کو "دوبارہ زندہ" کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، اسے 62-162 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے۔ بلاشبہ، مصنوعات صرف چند گھنٹوں کے لئے اپنی نئی تازگی کو برقرار رکھتی ہے. روٹی کو گرم کرنے کے فوراً بعد کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

مائکروویو میں

اگر آپ باسی روٹی یا روٹی کو مائیکرو ویو میں چند سیکنڈ کے لیے رکھ دیں تو ایسی مصنوعات کی تازگی جلد بحال ہو جاتی ہے۔ گرم کرنے سے پہلے، پروڈکٹ کو پانی کے ساتھ چھڑکنا چاہیے، کاغذ میں لپیٹا جائے یا لینن رومال۔ پلاسٹک کے تھیلے میں لپیٹا جا سکتا ہے۔

تندور میں

اگر اوون میں 62-162 ڈگری کے درجہ حرارت پر گرم کیا جائے تو باسی پیسٹری کو "دوبارہ زندہ" کیا جا سکتا ہے۔ اس طریقہ کار کے بعد، گندم کی مصنوعات 5 گھنٹے، رائی - 9 گھنٹے تک تازہ رہتی ہے۔ گرم کرنے سے پہلے، روٹی کو پانی سے چھڑکایا جاتا ہے یا پانی میں بھگو کر تولیے میں لپیٹ لیا جاتا ہے۔

ملٹی کوکر میں

آپ ڈبل بوائلر یا ملٹی کوکر میں خشک بیکڈ مال کو نرم کر سکتے ہیں۔ نرم کرنے کا طریقہ آسان ہے: مصنوعات کو ملٹی کوکر میں رکھا جاتا ہے، ایک خاص ٹینک میں پانی ڈالا جاتا ہے اور "بھاپ" موڈ سیٹ کیا جاتا ہے۔ ابلی ہوئی روٹی کو بحال کرنے میں صرف 2-3 منٹ لگتے ہیں۔

پیکج میں

خشک روٹی کے ٹکڑوں کو صاف، مہر بند پلاسٹک بیگ میں رکھا جا سکتا ہے۔ پھر اسے کھڑکی پر دھوپ میں یا کسی گرم جگہ پر رکھیں۔ فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ روٹی 6-9 گھنٹے میں نرم ہو جائے گی۔ اس طرح دوبارہ تشکیل دی گئی بیکری مصنوعات اپنی تازگی کو زیادہ دیر تک برقرار رکھتی ہیں۔

شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے اضافی طریقے اور آئیڈیاز

گھر میں، روٹی کو اکثر روٹی کے ڈبے میں رکھا جاتا ہے، لیکن یہ طریقہ بہت سے لوگوں کے لیے مکمل طور پر کارآمد ثابت نہیں ہوتا۔کچھ دنوں کے بعد، پروڈکٹ اکثر سوکھ جاتی ہے اور ڈھل جاتی ہے۔ آپ لوک طریقوں سے روٹی یا روٹی کی تازگی کو طول دینے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

لینن یا کینوس نیپکن

ماضی میں، پکی ہوئی روٹی کتان میں لپیٹی جاتی تھی۔ کپڑا نمی جذب کرتا ہے اور سینکا ہوا سامان خشک ہونے سے بچاتا ہے۔ یہ طریقہ آج استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ سچ ہے کہ تولیہ قدرتی خام مال (کپاس یا کتان) سے بنایا جانا چاہیے۔ آپ اسے سوڈا کے محلول میں پہلے سے دھو کر اچھی طرح خشک کر سکتے ہیں۔

صاف کپڑے میں لپٹی ہوئی روٹی 3-4 دن تک تازہ رہے گی۔

پلاسٹک کے بیگ

سوراخ شدہ پلاسٹک کے تھیلے میں روٹی 3-5 دن تک تازہ رہتی ہے۔ پولی تھیلین نمی نہیں ہونے دیتی اور مصنوعات کو خشک ہونے سے بچاتی ہے۔ سچ ہے، آپ ایک ہی پیکج کو ایک سے زیادہ بار استعمال نہیں کر سکتے۔

خصوصی بیگ

آپ آٹے کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لیے اسٹور میں ایک خاص بیگ خرید سکتے ہیں۔ اس کا اوپری حصہ تانے بانے کا ہے، درمیان میں سوراخ شدہ سیلفین یا لینن (کپاس) ہے۔ اس طرح کے تھیلے میں روٹی تقریباً 2-4 دن تک باسی نہیں ہوگی۔

درمیان سے سلائس کریں۔

اگر آپ اسے سرے سے نہیں بلکہ درمیان سے کاٹتے ہیں تو روٹی زیادہ دیر تک تازہ رہے گی۔ ہر کٹ کے بعد، دونوں حصوں کو ایک ساتھ اچھی طرح دبائیں اور انہیں سیلفین میں لپیٹ دیں۔

فریزر

جدید بیکریاں نیم بیکڈ مصنوعات تیار کرتی ہیں۔ فروخت سے پہلے، مصنوعات کی مطلوبہ تعداد کو پکایا جاتا ہے، یہی وجہ ہے کہ روٹی ہمیشہ اسٹور شیلف پر تازہ آتی ہے۔ آپ خریدی ہوئی پراڈکٹ کو گھر پر ہی فریزر میں رکھ سکتے ہیں، اور صحیح وقت پر اسے چیمبر سے نکال کر پہلے سے گرم تندور میں چند منٹ کے لیے رکھ سکتے ہیں، یہ سچ ہے کہ آپ کو فوری طور پر دوبارہ تشکیل شدہ روٹی کھانے کی ضرورت ہے۔

پر دیکھو بھی

گھر میں منک کوٹ کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کریں۔

کچا سیب

ایک تازہ سیب بیکڈ پروڈکٹ کو خشک ہونے سے روکے گا۔آپ کو اسے روٹی کی ٹوکری یا سوس پین میں ڈالنا ہوگا۔ سچ ہے، سڑنا جلد ہی روٹی پر فعال ہو سکتا ہے۔ روٹی کے قریب ابلے ہوئے پانی کی طشتری رکھنا بہتر ہے۔

چینی کا ٹکڑا

روٹی کے ڈبے میں رکھا چینی کیوب زیادہ نمی جذب کرے گا اور سڑنا کا خطرہ کم کرے گا۔ اس کے علاوہ، یہ ایک ناخوشگوار بو کو ختم کرے گا، اور ایک روٹی یا روٹی صرف اس طرح کے پڑوس سے فائدہ اٹھائے گی - وہ اپنی تازگی کو زیادہ دیر تک برقرار رکھیں گے.

چھلکا آلو

کچے، چھلکے ہوئے آلو روٹی کی ٹوکری میں صحیح نمی کو برقرار رکھنے میں مدد کریں گے۔ اسے روٹی یا روٹی کے قریب رکھنا چاہئے۔ سچ ہے، یہ طریقہ خطرات سے بھرا ہوا ہے - گرمی میں، ایک کچی سبزی کی سطح پر فنگل بیضوں کو چالو کیا جا سکتا ہے۔

مٹھی بھر نمک

باقاعدگی سے ٹیبل نمک روٹی کو سڑنا سے بچائے گا۔ اس پروڈکٹ کا تھوڑا سا روٹی کی ٹوکری کے نیچے ڈالا جانا چاہئے۔ نمک کو وقتا فوقتا تبدیل کیا جانا چاہئے، اور سطح کو پانی اور سوڈا سے دھونا چاہئے۔

کھانا پکانے کے بعد

گرم روٹی کو ذخیرہ کرنے سے پہلے فریج میں رکھنا چاہیے۔ آپ اسے تولیہ میں لپیٹ سکتے ہیں تاکہ نمی زیادہ بخارات نہ بن سکے اور کپڑے سے جذب ہو جائے۔ ٹھنڈی مصنوعات کو روٹی کی ٹوکری میں بھیجا جاتا ہے یا پلاسٹک کے تھیلے میں رکھا جاتا ہے۔

تامچینی کے پکوان

سوویت دور میں، بہت سی گھریلو خواتین روٹیاں اور روٹیاں ایک ڈھکن کے ساتھ انامیل پین میں رکھتی تھیں۔ ذخیرہ کرنے کے لیے بڑے پیالے استعمال کیے جاتے تھے۔ ان میں جو روٹی تھی وہ ایک بڑے تولیے یا کپڑے کے ٹکڑے سے ڈھکی ہوئی تھی۔ یہ طریقہ ملک میں یا گھر میں روٹی کے ڈبے کی عدم موجودگی میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

بلیک اینڈ وائٹ بیکڈ گڈز ڈسٹرکٹ کے بارے میں

رائی اور گندم کی پیسٹری کو ایک ہی کنٹینر میں رکھنا ناپسندیدہ ہے۔ ان مصنوعات میں پانی کا مواد مختلف ہوتا ہے، اس کے علاوہ، ان کی اپنی مخصوص خوشبو ہوتی ہے۔کچھ قسم کے بیکٹیریا اور فنگس اعلی درجہ حرارت کے علاج کے بعد بھی نہیں مرتے ہیں۔ پھر وہ ایک سازگار ماحول میں متحرک ہو جاتے ہیں۔

تاکہ روٹی غائب نہ ہو، بہتر ہے کہ اسے کاغذ کے تھیلے میں اور ہر قسم کو الگ الگ رکھیں۔

ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کا طریقہ

روٹی، دیگر کھانے کی طرح، ریفریجریٹر کیا جا سکتا ہے. سچ ہے، 0 ... -2 ڈگری ٹھنڈ کے درجہ حرارت پر، مصنوعات کمرے کے حالات کے مقابلے میں بہت تیزی سے نمی کھو دیتا ہے. لیکن اس طریقہ کار کے اپنے فوائد ہیں: بیکری کی مصنوعات نہیں ڈھلیں گی، جراثیم کی نشوونما کا خطرہ کم ہو جائے گا۔

پروڈکٹ کو ریفریجریٹر میں رکھنے سے پہلے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اسے وینٹیلیشن کے لیے سوراخوں کے ساتھ سیلفین میں لپیٹ دیں۔ اگر وہ وہاں نہیں ہیں، تو آپ پولی تھیلین کو کئی جگہوں پر چھید سکتے ہیں۔ روٹی فریج میں 1-2 ہفتوں تک تازہ رہے گی۔

اگر آپ کو تھوڑی دیر کے لیے گھر سے باہر جانا پڑے تو وہ صرف سینکا ہوا سامان فریزر میں رکھتے ہیں۔ پروڈکٹ کو پہلے سے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایلومینیم فوائل یا سیلفین میں حصوں میں پیک کیا جاتا ہے۔ روٹی ایک ماہ تک فریزر میں رہے گی۔

ریفریجریٹر میں بیکری کی ایسی مصنوعات ڈالنا منع ہے جو پہلے ہی خراب ہونا شروع ہو چکی ہیں۔ سڑنا دوسرے کھانے میں پھیل سکتا ہے۔ اس کے علاوہ ڈھیلی روٹی کھانا آپ کی صحت کے لیے خطرناک ہے۔

گرم، گرم سینکا ہوا سامان فریزر میں نہ رکھیں۔ چیمبر گاڑھا ہونے سے ڈھک جائے گا، جو کمپریسر کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

روٹی کی ٹوکری کی دیکھ بھال کے قواعد

سینکا ہوا سامان صاف رکھنا چاہیے ورنہ وہ جلدی خراب ہو جائیں گے۔ روٹی کے ڈبے کو ہفتے میں ایک بار صابن والے پانی سے دھونا چاہیے اور بیکنگ سوڈا سے صاف کرنا چاہیے۔ سرکہ استعمال نہ کریں۔ تیزابیت والے ماحول میں فنگس اور بیکٹیریا تیزی سے بڑھتے ہیں۔روٹی اپنی تازگی کو زیادہ دیر تک برقرار رکھے گی اگر اسے روٹی کی ٹوکری میں ڈالنے سے پہلے نمک کے ساتھ "چھڑکایا" جائے۔