مختلف برانڈز کے گیس اوون کو صحیح طریقے سے روشن کرنے کا طریقہ اور ان کا استعمال
آپ جدید چولہا اور تندور کیسے روشن کرتے ہیں؟ حقیقت یہ ہے کہ نئے گھریلو ایپلائینسز مختلف افعال سے لیس ہیں جو پرانے آلات میں موجود نہیں ہیں۔ پہلی بار اوون آن کرنے کی عادت نہیں تھی۔ اہم بات یہ یاد رکھنے کی ہے کہ اگر کنٹرول پینل پر الیکٹرک اگنیشن اور تھرموکوپل بٹن موجود ہیں تو کنٹرول نوب کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے بعد انہیں دبایا جاتا ہے۔
رابطہ کرنے کے عمومی اصول
گیس کے چولہے کے جدید ماڈل گیس پر چلتے ہیں، لیکن مینز سے جڑے ہوتے ہیں۔ گھریلو ایپلائینسز ایسے آلات سے لیس ہیں جو متعدد افعال (گیس کنٹرول یا تھرموکل، ٹائمر، بیک لائٹ، الیکٹرک اگنیشن) کی خودکار کارکردگی کی اجازت دیتے ہیں۔ جدید ماڈل کی سروس کی زندگی تقریبا دس سال ہے.
تندور ایک نچلے اور اوپری برنر پر مشتمل ہوتا ہے (ورژن پر منحصر ہے)، بیکنگ ٹرے، بریزیئر اور گرل کے ساتھ مکمل ہوتا ہے۔ تندور کے نچلے حصے میں دو چھوٹے سوراخ ہیں: ایک اگنیشن ونڈو (روشنی کی روشنی کو بڑھانے کے لیے) اور شعلوں کو دیکھنے کے لیے ایک کھڑکی۔
الیکٹرک اگنیشن
تندور کو آن کرنے سے پہلے، آپ کو کنٹرول پینل کو قریب سے دیکھنا چاہیے۔اس پر عام طور پر کئی ٹونٹی ہینڈل ہوتے ہیں، جو ٹیبل برنرز کو روشن کرنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ وہ عام طور پر ایک ساتھ گروپ ہوتے ہیں۔ ان سے الگ اوون برنر نل کا ہینڈل ہے۔ یہ فراہم کردہ گیس کی مقدار کو کنٹرول کرتا ہے (کم سے کم سے زیادہ سے زیادہ)۔
جب والو بند ہو جاتا ہے، تو ہینڈل اپنی اصل پوزیشن کی طرف موڑ دیا جاتا ہے، جس کی نشاندہی ایک نقطے سے ہوتی ہے۔ کچھ ماڈلز کے کنٹرول پینل پر بیک لائٹ، تھرموکوپل اور الیکٹرک اگنیشن کے بٹن بھی ہوتے ہیں۔ ان کا کوئی ریگولیٹر نہیں ہے۔ بٹن سادہ دباؤ سے چالو ہوتے ہیں۔
تندور میں روایتی برتن تیار کرنے کے لئے، آپ کو نیچے کے نیچے واقع برنر کو روشن کرنے کی ضرورت ہے. اس طریقہ کار کے لیے آپ کو صرف ٹیپ ہینڈل (مکمل خودکار کے ساتھ) اور الیکٹرک اگنیشن بٹن (سیمی آٹومیٹک کے ساتھ) استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی۔ اس صورت میں، تندور کا دروازہ کھولنا ضروری نہیں ہے۔
کچھ آلات میں تھرموکوپل فنکشن ہوتا ہے۔ یہ اندر اندر الیکٹرانکس کے بغیر درجہ حرارت کا آسان ترین سینسر ہے۔ یہ درجہ حرارت اور شعلے کی موجودگی کی نگرانی کرتا ہے۔ جب آگ بجھ جاتی ہے تو تھرموکوپل گیس سپلائی والو کو بند کر دیتا ہے۔
اوون کو نیم خودکار موڈ میں آن کرنے کے لیے، آپ کو پہلے برنر ٹیپ نوب کو گھڑی کی مخالف سمت میں "زیادہ سے زیادہ شعلہ" کی پوزیشن پر موڑ دینا چاہیے۔ ایک ہی وقت میں، تھرموکوپل بٹن دبائیں (اگر ایسا کوئی فنکشن ہو)، اسے 10-15 سیکنڈ تک پکڑے رکھیں، اور الیکٹرک اگنیشن بٹن کو دبائیں۔ اس طرح برنر کو گیس فراہم کی جاتی ہے، جو چنگاری کے خلا سے نکلنے والی چنگاری سے بھڑکتی ہے۔
دستی اگنیشن
اگر چولہا الیکٹرک اگنیشن سے لیس نہیں ہے، تو آپ ماچس کا استعمال کرکے تندور کو دستی طور پر روشن کرسکتے ہیں۔ہم پہلے تندور کا دروازہ کھولنے کی تجویز کرتے ہیں۔ اگلا - ایک میچ روشن کریں اور برنر والو نوب کو گھڑی کی مخالف سمت میں زیادہ سے زیادہ موڑ دیں۔ جب گیس بہنا شروع ہو جائے تو آپ کو ماچس کو اگنیٹر ونڈو پر لانا ہوگا۔ اتنے آسان طریقے سے وہ اوون آن کر دیتے ہیں۔
اگر چولہے میں گیس کنٹرول کرنے کا فنکشن ہے تو، ریگولیٹر کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے بعد، آپ کو تھرموکوپل کا بٹن دبانا ہوگا اور بھٹی کے نیچے والی کھڑکی پر روشنی والی ماچس لانا ہوگی۔
شعلے کو دیکھنے کے سوراخ کے ذریعے کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔ کھڑکی بھی تندور کے نیچے ہے۔ اس کے بعد آپ دہن (شعلے کا سائز) کو کم کر سکتے ہیں، یعنی مطلوبہ درجہ حرارت سیٹ کریں۔
پہلی بار تندور استعمال کرنے سے پہلے اینیل کریں۔
خریداری کے فوراً بعد، تندور کو گیلے کپڑے سے صاف کر کے خشک کر دینا چاہیے۔ پہلے استعمال سے پہلے، 30-90 منٹ کے لیے خالی تندور کو آن کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ہیٹنگ 250 ڈگری کے برابر درجہ حرارت پر کی جاتی ہے۔ کیلسننگ کے عمل کے دوران، فیکٹری چکنائی کی ایک ناگوار بو اکثر خارج ہوتی ہے۔ یہ بے ضرر ہے، لیکن کمرے کو ہوا دینا بہتر ہے۔
ایک اور نزاکت ہے جس پر آپ کو توجہ دینے کی ضرورت ہے - تندور کے نچلے حصے کو پوری طرح سے دھکیلنا چاہئے۔ برنر کے شعلے کو بیکنگ شیٹ کو نہیں چھونا چاہئے۔ پہلی اگنیشن کے دوران، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ برنر کیسے جلتا ہے۔ اگر یہ سست یا بہت شدید ہے تو، گیس کی فراہمی میں دباؤ کے ساتھ ایک مسئلہ ہے. اس صورت میں، آپ کو صرف گیس سپلائی سروس سے رابطہ کرنے کی ضرورت ہے۔
استعمال کے لیے احتیاطی تدابیر
گیس کا چولہا اور تندور گھریلو آلات ہیں جو کھانا تیار کرنے اور پانی گرم کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بیکنگ شیٹ یا اوون ریک پر 6 کلو گرام سے زیادہ وزن نہیں ہونا چاہیے۔آلات کو دوسرے مقاصد کے لیے استعمال کرنے کی اجازت نہیں ہے، یعنی گیلی اشیاء کو خشک کرنے یا کمرے کو گرم کرنے کے لیے۔ یہ آلہ جسمانی یا ذہنی معذوری کے بغیر لوگ استعمال کر سکتے ہیں۔ چھوٹے بچوں کو گرم تندور کے قریب کھیلنے کی اجازت نہیں ہونی چاہیے۔ آگ لگنے کی صورت میں چولہا محفوظ جگہ پر ہونا چاہیے۔ یہ عام طور پر زمین پر رکھا جاتا ہے۔ وینٹیلیشن اس کمرے میں کی جانی چاہیے جہاں یہ آلات موجود ہیں۔
تندور کو بغیر توجہ کے نہیں چھوڑنا چاہئے۔ ایک شخص کو کھانا پکانے کے عمل کو ہمیشہ کنٹرول کرنا چاہیے۔ اگر کمرے میں گیس کی بو آتی ہے، تو آپ کو فوری طور پر گیس فیول سپلائی والو کو بند کر دینا چاہیے اور تمام شعلہ کنٹرول کو شروع کی پوزیشن پر موڑ دینا چاہیے۔ کسی حادثے میں، آپ کو فوری طور پر باورچی خانے کی کھڑکی کھولنی چاہیے اور مدد کے لیے کال کرنی چاہیے۔ گیس لیک ہونے کی صورت میں، ماچس کو ہلکا کرنا، گھر کے اندر سگریٹ نوشی کرنا، بجلی یا گھریلو آلات کو آن کرنا منع ہے۔ کوئی بھی چنگاری آگ لگ سکتی ہے۔
مختلف مینوفیکچررز سے پلیٹوں کی شمولیت کی خصوصیات
گیس کے چولہے، ترمیم کے لحاظ سے، بلٹ ان فنکشنز کا ایک مختلف سیٹ رکھتے ہیں۔ مختلف ماڈلز کے اوون بھی مختلف طریقے سے روشن ہوتے ہیں۔ اوون برنر دستی طور پر یا خود بخود جلتا ہے (اگر برقی اگنیشن کی خصوصیت ہو)۔ گیس کنٹرول سسٹم سے لیس کچھ ماڈلز میں، اوون کو آن کرنے کے لیے، آپ کو تھرموکوپل کا بٹن بھی دبانا ہوگا۔
"ہیفیسٹس"
گیفسٹ گیس کے چولہے کے بہت سے ماڈلز میں الیکٹرک اگنیشن اور تھرموکوپل فنکشنز ہوتے ہیں۔ اس کمپنی کی طرف سے تندور کو روشن کرنے کے لیے مرحلہ وار ہدایات میں صرف تین نکات شامل ہیں۔اوون کو آن کرنے کے لیے، آپ کو برنر کنٹرول نوب کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی ضرورت ہے، تھرموکوپل اور الیکٹرک اگنیشن بٹن کو دبانے کی ضرورت ہے۔
گورنجے
گورنجے الیکٹرک ککر میں بلٹ ان الیکٹرک اگنیشن اور گیس کنٹرول فنکشنز ہیں۔ سچ ہے، کچھ ماڈلز میں وہ الگ بٹن پر ظاہر نہیں ہوتے ہیں۔ کنٹرول پینل میں صرف ایک آپریٹنگ موڈ سوئچ اور درجہ حرارت کنٹرولر ہوتا ہے۔ برنر خود بخود جل جاتا ہے، گیس کا کنٹرول بھی بٹن دبائے بغیر کیا جاتا ہے۔ کنٹرول پینل پر روشنی بھی ہے۔ یہ تندور کے گرم ہونے کے دوران جلتا ہے اور مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچنے پر بند ہوجاتا ہے۔
"دارین"
جدید ترمیم کی کمپنی "Darina" کے گیس کے چولہے گیس کنٹرول اور برقی اگنیشن سے لیس ہیں۔ سچ ہے، یہ فنکشن الگ بٹن پر ظاہر نہیں ہوتے ہیں۔ تندور صرف کنٹرول نوب کو موڑنے سے خود بخود آن ہوجاتا ہے۔ پرانے ماڈلز میں گیس کا کنٹرول ہوتا ہے، لیکن بجلی کی اگنیشن نہیں ہوتی۔ ان تندوروں کے جلنے والے ماچس سے روشن کیے جاتے ہیں۔
"لڈا"
جدید لاڈا برانڈ کے چولہے گیس کنٹرول اور برقی اگنیشن رکھتے ہیں۔ سچ ہے، یہ فنکشن الگ بٹن پر ظاہر نہیں ہوتے ہیں۔ کنٹرول پینل میں صرف برنرز کو روشن کرنے اور درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرنے کے بٹن ہوتے ہیں۔ ان ماڈلز کے تمام افعال خودکار موڈ میں کام کرتے ہیں۔
"اردو"
Ardo کمپنی کے گھریلو آلات، جو زیادہ تر اسٹورز میں فروخت ہوتے ہیں، ان میں گیس کنٹرول اور الیکٹرک اگنیشن ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ افعال الگ الگ بٹنوں پر ظاہر ہوتے ہیں۔ اس ترمیم کی پلیٹوں کو بٹن دبا کر اور بجلی کی خرابی کی صورت میں - ایک عام میچ کے ساتھ جلائی جا سکتی ہے۔
Indesit
Indesit برانڈ کے گیس ککرز میں ایک مربوط گیس کنٹرول اور الیکٹرک اگنیشن ہوتا ہے۔ کچھ ماڈلز میں، یہ فنکشنز الگ بٹن پر دکھائے جاتے ہیں۔ اس ترمیم کی بھٹی میں برنر کو بھڑکانے کے لیے، آپ کو ریگولیٹر کو زیادہ سے زیادہ کرنے، الیکٹرک اگنیشن بٹن اور تھرموکوپلز کو دبانے کی ضرورت ہے۔ اگر کنٹرول پینل پر صرف والو کے نوبس ہیں تو ریگولیٹر کو موڑ کر اوون میں گیس آن ہو جاتی ہے۔
بیکنگ کرتے وقت پرانے اوون کا صحیح استعمال کیسے کریں۔
پرانے زمانے کے اوون بیکنگ پائی، کیک اور مختلف قسم کی پیسٹری کے لیے بہترین ہیں۔ یہ سچ ہے کہ بعض اوقات گھریلو خواتین کو شکایت ہوتی ہے کہ ایسے اوون میں بیکری کی مصنوعات نیچے سے جلتی ہیں اور اوپر سے نہیں پکائی جاتیں۔ یقینا، گھریلو آلات کے ڈیزائن کو تبدیل کرنا ناممکن ہے۔ یہ سچ ہے، آپ تجربہ کر سکتے ہیں۔
پرانے اوون میں اوپر یا سائیڈ برنر نہیں ہوتا ہے۔ گیس ہوا کو پہلے نیچے سے اور پھر اوپر سے گرم کرتی ہے۔ سینکا ہوا سامان نچلے حصے میں شدت سے پکایا جاتا ہے اور اوپر سے پیلا ہوتا ہے۔ تندور کے اندر ہیٹنگ ناہموار ہے۔ نیچے، درجہ حرارت زیادہ ہے، اور اوپر، اس کے برعکس، یہ کم ہے۔ ایسا تب ہوتا ہے جب کابینہ میں تھرمل موصلیت خراب نہ ہو (دروازے ٹھیک سے نہیں لگائے گئے ہوں)۔
اس مسئلے کا علاج کیا جا سکتا ہے۔ سچ ہے، اس طرح کے تندور میں مفنز کو بیک کرتے وقت، گیس کی بچت کے بارے میں سوچنا ہی بہتر نہیں ہے۔ مزید نیلے ایندھن کو استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی۔ اس صورت حال میں آپ کو صرف یہ کرنا ہے کہ بیکڈ مال کو گرم کرنے اور نیچے پکانے کی رفتار کو کم کرنا ہے۔
ایسا کرنے کے لیے، تندور کے نچلے حصے پر کاسٹ آئرن پین ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اگر چاہیں تو اس میں تھوڑا سا پانی ڈال سکتے ہیں۔ سینکا ہوا سامان سکیلیٹ کے اوپر ریک پر رکھیں۔ اس صورت میں، گیس کاسٹ آئرن کو گرم کرے گا، جو بھٹی میں ہوا کو یکساں طور پر گرم کرے گا۔ اوون کے اوپر اور نیچے کا درجہ حرارت مستحکم ہو جائے گا۔آٹا اچھی طرح کام کرے گا، یکساں طور پر پکائے گا اور جلے گا۔