آپ پلاسٹک کی بوتل میں ڈرافٹ بیئر کیسے اور کتنی ذخیرہ کر سکتے ہیں، درجہ حرارت اور کب
پلاسٹک کی بوتل میں ڈرافٹ بیئر کی شیلف لائف مختلف ہوتی ہے۔ صحیح مدت مشروب کی قسم اور دیگر عوامل پر منحصر ہے۔ اس کاروبار میں کامیاب ہونے کے لیے، مناسب حالات کے ساتھ پروڈکٹ فراہم کرنا قابل قدر ہے۔ اسے ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔ مشروب رکھنے اور مناسب کنٹینر کے استعمال کی خصوصیات غیر معمولی نہیں ہیں۔
لائیو بیئر اسٹوریج کی خصوصیات
یہ بیئر سب سے قیمتی اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ کم مقدار میں، مصنوعات میٹابولک عمل کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور جسم کو وٹامن فراہم کرتا ہے. پینے کے لئے جسم کو زیادہ سے زیادہ فائدہ پہنچانے کے لئے، اسے مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جانا چاہئے. یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ پلاسٹک میں پاؤڈر الکحل کی شیلف زندگی مختصر ہوتی ہے۔
صنعتی پیمانے پر مصنوعات کی تیاری کرتے وقت، کنٹینرز میں پیک کرتے وقت، قائم کردہ سینیٹری اور حفظان صحت کے معیارات کا مشاہدہ کیا جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، مشروبات کئی دنوں یا 2 ماہ تک اپنی اصل خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے.
ڈرافٹ بیئر فروخت کرتے وقت، ان ضروریات کو پورا نہیں کیا جا سکتا۔
جب برتنوں میں ڈالا جاتا ہے تو، مصنوعات ماحول سے روگجنک مائکروجنزموں کے اثر و رسوخ کے لئے حساس ہے. یہ اس کی شیلف زندگی کو مختصر کر دیتا ہے۔ ایک گلاس میں ڈالی گئی بیئر لفظی طور پر ایک گھنٹے میں اپنا ذائقہ کھو دے گی۔ اگر پلاسٹک کے کنٹینر کو مضبوطی سے بند کر دیا گیا ہو، اگر ضروری اصولوں پر عمل کیا جائے تو مشروب 3 دن تک پیا جا سکتا ہے۔
یہ یاد رکھنا چاہیے کہ ایک زندہ مشروب ایک مثالی ذائقہ ہے. یہ الکحل برآمد نہیں کی جاتی کیونکہ یہ نقل و حمل کی سہولت نہیں دیتی۔ مصنوعات کی شیلف زندگی بہت مختصر ہے:
- زندہ مصنوعات میں فائدہ مند مائکروجنزم ایک دن سے زیادہ نہیں ہوتے ہیں۔ تاہم، یہ ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
- اگر مشروب میز پر یا روشن کھڑکی پر ہے، تو یہ جلد ہی اپنا ذائقہ کھو دے گا۔
- زندہ خمیر اس طرح کے الکحل کے سب سے قیمتی اجزاء میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. کم درجہ حرارت کے سامنے آنے پر وہ جلد مر جاتے ہیں۔
اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ
بیرل میں شراب کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے، آپ کو کئی سفارشات پر عمل کرنا ہوگا. اس کی بدولت ، مصنوعات کی آرگنولیپٹک خصوصیات کو طویل عرصے تک محفوظ رکھنا ممکن ہے۔ اس صورت میں، مندرجہ ذیل خصوصیات پر غور کیا جانا چاہئے:
- ذخیرہ کرنے کے قواعد۔ بوتلوں کو عمودی طور پر رکھیں۔ یہ تلچھٹ کو پورے مشروب میں پھیلنے سے روکتا ہے۔ یہ نیچے جائے گا اور آپ کو پروڈکٹ کا پورا فائدہ اٹھانے میں مدد کرے گا۔ اس کے علاوہ، بوتلوں کی عمودی ترتیب پلاسٹک کی ٹوپی کے ساتھ طویل رابطے سے بچ جائے گی۔ دوسری صورت میں، مصنوعات کے ذائقہ کو خراب کرنے کا خطرہ ہے.
- ایک جگہ کا انتخاب کریں۔ الکحل کے کنٹینرز کو خصوصی طور پر تاریک جگہوں پر رکھنا چاہیے۔اگر مشروب شفاف پلاسٹک سے بنا ہے تو براہ راست سورج کی روشنی اس کے معیار پر منفی اثر ڈالے گی۔ مصنوعات کو اندھیرے میں ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
- صلاحیت کا انتخاب۔ یقینا، پلاسٹک مشروبات کے لئے قابل اعتماد تحفظ نہیں ہے۔ تاہم، ماہرین گہرے کنٹینرز کا انتخاب کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ وہ ذخیرہ کرنے کے وقت میں قدرے اضافہ کرتے ہیں۔
- درجہ حرارت کے حالات۔ مشروب کو فریج میں یا تہہ خانے میں رکھیں۔ اندرونی حالات میں، بیئر خراب نہیں ہوتی، تاہم، متوازن ذائقہ اور بو کا اندازہ لگانا ممکن نہیں ہوگا۔ اس قسم کی شراب پینے کے لیے موزوں درجہ حرارت +5-7 ڈگری سمجھا جاتا ہے۔
ڈرافٹ بیئر کی شیلف لائف
ایک زندہ مشروب کی اوسط شیلف زندگی 3 دن ہے۔ اس کے علاوہ، یہ سختی سے قوانین پر عمل کرنے کے قابل ہے. اس مدت کو کمرے کے درجہ حرارت پر مختصر کیا جاتا ہے۔
ایک کھلا ہوا کنٹینر ایک گھنٹے سے زیادہ نہیں رکھا جانا چاہیے۔ اس وقت کے دوران، یہ اس کا ذائقہ اور خوشبو کھو جائے گا.
کسی مشروب کی تازگی کا تعین کیسے کریں۔
کسی پروڈکٹ کی تازگی کا اندازہ لگانے کے لیے، آپ کو کئی معیاروں پر توجہ دینی چاہیے:
- مہک خارج ہونے والی الکحل کی شناخت ناخوشگوار کھٹی خوشبو سے کی جا سکتی ہے۔ ٹھنڈا مشروب ہاپس اور مالٹ کی خوشبو جاری کرتا ہے۔
- موسٰی۔ ایک تازہ، اعلیٰ قسم کی بیئر جب شیشے میں ڈالی جائے تو گھنے جھاگ دیتی ہے۔ اس کی اونچائی 4 سینٹی میٹر تک پہنچنی چاہئے۔ جھاگ 2-3 منٹ تک رہتا ہے۔ اگر ایک گھونٹ کے بعد شیشے کی دیواروں پر جھاگ ہو تو یہ مشروب کے اعلیٰ معیار اور تازگی کی نشاندہی کرتا ہے۔ ایک ڈھیلا اور غیر مستحکم جھاگ اشارہ کرتا ہے کہ بیئر تازہ نہیں ہے۔ یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ کم جھاگ غیر فلٹر شدہ مشروبات کے لئے معمول سمجھا جاتا ہے۔
- بعد کا ذائقہ۔ آفٹر ٹسٹ میں ہلکی بیئر کے ایک گھونٹ کے بعد، آپ ہاپس کی لطیف تلخی کو سونگھ سکتے ہیں، جو جلدی غائب ہو جاتی ہے۔
آپ کتنی دیر تک گھر کی بیئر ذخیرہ کر سکتے ہیں؟
اسٹوریج کا وقت الکحل کی قسم سے متاثر ہوتا ہے۔ اس خصوصیت کو یقینی طور پر ذہن میں رکھنا چاہئے۔
پاسچرائزڈ
پاسچرائزیشن کو پیتھوجینک بیکٹیریا کو مارنے کے لیے کسی پروڈکٹ کو گرم کرنے کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔ حرارتی درجہ حرارت کے نظام اور اس کی مدت پر منحصر ہے، شیلف زندگی بھی مختلف ہوتی ہے.
یہ طریقہ کار نہ صرف نقصان دہ مائکروجنزموں کی تباہی کی طرف جاتا ہے، بلکہ مفید عناصر کے نقصان کا باعث بنتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، مشروبات کے ذائقہ کی خصوصیات نمایاں طور پر تبدیل ہوتی ہیں. اس طرح کی مصنوعات کا واحد فائدہ ایک طویل شیلف زندگی سمجھا جاتا ہے، جو 6-12 ماہ ہے.
Unpasteurized
یہ بیئر صحت بخش سمجھا جاتا ہے۔ اس میں قیمتی اشیاء کی زیادہ سے زیادہ تعداد ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مشروب ایک امیر اور زیادہ خوشگوار ذائقہ ہے. اس کے علاوہ، اس کی شیلف زندگی 8 دن سے زیادہ نہیں ہے.
فلٹر شدہ
فلٹریشن پاسچرائزیشن کے مقابلے شیلف لائف بڑھانے کا ایک ہلکا طریقہ ہے۔ طریقہ کار 2 اقسام کا ہو سکتا ہے:
- جراثیم سے پاک - اس صورت میں، بیئر ایک خاص جراثیم کش فلٹر سے گزرتا ہے؛
- diatomaceous earth - طریقہ کار کے دوران، بیئر ایک خاص قدرتی مادے سے گزرتی ہے جو معطل ٹھوس اور بیکٹیریا کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
واضح کیا۔
وضاحت اکثر بیئر بنانے میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ طریقہ کار مصنوعی پکنے پر مشتمل ہوتا ہے، جو سٹیبلائزرز کے استعمال سے حاصل کیا جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، خمیر کے فلیکس نیچے تک پہنچ جاتے ہیں. اس کا شکریہ، بیئر کی شیلف زندگی بڑھ جاتی ہے، خمیر کی خوشبو کم ہوتی ہے. اسے 5-7 دن تک بغیر فلٹر شدہ واضح بیئر پینے کی اجازت ہے۔
واضح نہیں کیا گیا۔
ایسی بیئر کی تیاری میں سٹیبلائزرز کا استعمال شامل نہیں ہے۔غیر واضح مشروب 3 دن تک اپنی تازگی کو برقرار رکھتا ہے۔
بیئر کیگس کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ
شراب مختلف کنٹینرز میں فروخت کی جاتی ہے۔ لائیو، کرافٹ اور ڈرافٹ بیئر کیگز میں فروخت کیے جاتے ہیں، جو براہ راست بریوری میں بھرے جاتے ہیں۔ وہ ریٹیل آؤٹ لیٹس پر جاتے ہیں، جہاں انہیں دوسرے کنٹینرز میں ڈالا جاتا ہے۔
ڈرم ہرمیٹک طور پر مہر بند اسٹیل کے ڈرم ہیں۔ ان کی گنجائش 20 سے 50 لیٹر تک ہے۔ شیلف زندگی چند دنوں سے چھ ماہ تک رہتی ہے - یہ مصنوعات کی قسم کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. پیپا کھولنے کے بعد بیئر کو ایک ہفتے کے اندر پی لینا چاہیے۔ اس مدت کے بعد، مصنوعات کا ذائقہ نمایاں طور پر خراب ہو جاتا ہے - اس میں ایک نمایاں کھٹاپن ظاہر ہوتا ہے. اگر مشروب خراب ہو جائے تو یہ جسم میں نشہ پیدا کر سکتا ہے۔
بند پیپوں میں مشروبات کی شیلف زندگی مختلف ہو سکتی ہے۔ یہ بیئر کی قسم پر منحصر ہے:
- زندہ - اپنی تازگی کو ایک مہینے سے زیادہ نہیں برقرار رکھتا ہے۔
- پاسچرائزڈ - 1-4 ماہ تک استعمال کیا جاسکتا ہے۔
اگر بیرل اسپل سے جڑے ہوئے ہیں، تو الکحل تیزی سے ماحولیاتی دباؤ میں اپنی خصوصیات کھو دیتا ہے۔ ڈپریشن کے 10 گھنٹے بعد اسے پینا چاہیے۔ اسے 1 ہفتے کے لیے کاربن ڈائی آکسائیڈ پریشر کے تحت مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کی اجازت ہے۔
کنٹینر + 10-18 ڈگری کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے. بیرل میں شراب مشکل سے درجہ حرارت کے اتار چڑھاو کو برداشت کر سکتی ہے۔
کیا میں فریزر استعمال کر سکتا ہوں؟
مینوفیکچررز اس قسم کے الکحل کو +4 ڈگری سے کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ اس لیے مشروب کو فریزر میں نہیں رکھنا چاہیے۔ اگر ضروری ہو تو، اسے فریزر میں 10 منٹ سے زیادہ نہیں رکھا جاتا ہے۔اگر مشروب اب بھی منجمد ہے، تو اسے اچانک پگھلانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔اس کے لیے آپ کو گرم پانی کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ کنٹینر کو ریفریجریٹر میں رکھنا اور قدرتی گلنے کا انتظار کرنا بہتر ہے۔.
ڈرافٹ بیئر کو ذخیرہ کرنے میں متعدد خصوصیات ہیں۔ مشروبات کی شیلف زندگی کا تعین کرنے کے لئے، یہ اس کی مختلف قسم پر غور کرنے کے قابل ہے. مقام کا انتخاب اور درجہ حرارت کے نظام کی تعمیل غیر معمولی اہم نہیں ہے۔