اقسام اور سائز کے مطابق بہترین تندور کا انتخاب کیسے کریں۔
باورچی خانے کے سازوسامان کی ایک وسیع اقسام اس سوال کے حل کو نمایاں طور پر پیچیدہ کرتی ہے کہ تندور کا انتخاب کیسے کیا جائے۔ اس قسم کے آلات کو ڈیزائن، فعالیت، سائز اور دیگر پیرامیٹرز کے لحاظ سے کئی اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے۔ آپ کو کنکشن کی قسم پر بھی غور کرنے کی ضرورت ہے۔ خاص طور پر الیکٹرک اوون کو محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ لیکن اس طرح کے آلات کو الگ لائن کی ضرورت ہوتی ہے۔
سروس کی قسم کا انتخاب
پہلا معیار، جو تندور کا انتخاب کرتے وقت اہم سمجھا جاتا ہے، کارکردگی کی قسم ہے. اس طرح کا سامان منحصر اور خود مختار ہے. کارکردگی کی قسم تندور کو منتخب کرنے کے دیگر تمام معیارات کا تعین کرتی ہے: سائز، مقام، فعالیت وغیرہ۔ یعنی، یہ پیرامیٹر اہم سمجھا جاتا ہے جو خریدار کے مزید اقدامات کا تعین کرتا ہے۔ سامان کی قیمت بھی عملدرآمد کی قسم پر منحصر ہے. آزاد تندور عادی افراد سے زیادہ مہنگے ہیں۔
آزاد
فری اسٹینڈنگ اوون باورچی خانے میں کہیں بھی نصب کیے جا سکتے ہیں، کیونکہ وہ ہوب سے الگ ہوتے ہیں۔ ایسے آلات کے لیے علیحدہ بجلی کی فراہمی ضروری ہے۔ فری اسٹینڈنگ ماڈلز آسان ہیں کیونکہ وہ کمپیکٹ کچن میں جگہ بچاتے ہیں۔
عادی
انحصار شدہ تندور ہوب کے ساتھ فراہم کیے جاتے ہیں۔ یعنی آلات کے دو ٹکڑے تاروں یا گیس کے پائپوں کے ذریعے آپس میں جڑے ہوئے ہیں۔ اس اوون آپشن کی سہولت یہ ہے کہ ڈیوائس آزاد ماڈلز سے سستی ہے۔
تاہم، اس طرح کا سامان گیس اور بجلی دونوں سے منسلک کیا جا سکتا ہے. آزاد صرف بجلی سے چلتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بشرطیکہ آلات ہم آہنگ ہوں، اس قسم کے اوون کو دوسرے برانڈز کے ہوبس سے جوڑا جا سکتا ہے۔
طول و عرض (ترمیم)
اوون کو پانچ اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے:
- معیاری؛
- کمپیکٹ
- تنگ
- چوڑا
- وسیع کمپیکٹ.
اوون کی گہرائی بھی معیاری ہے: یہ پیرامیٹر 55 سے 60 سینٹی میٹر تک مختلف ہوتا ہے۔ طول و عرض کے لحاظ سے سامان کا انتخاب کرتے وقت، یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ آپریشن کے دوران آلہ گرم ہو جاتا ہے. لہذا، تنصیب کے بعد، تندور اور دیواروں یا کابینہ کے درمیان خالی جگہ کا ذخیرہ ہونا ضروری ہے.
مکمل سائز
مکمل سائز (معیاری) اوون درج ذیل جہتوں میں مختلف ہوتے ہیں: چوڑائی - 60 سینٹی میٹر، اونچائی - 60 سینٹی میٹر۔ اس قسم کے بلٹ ان ڈیوائسز کو سب سے زیادہ مانگ سمجھا جاتا ہے۔
کمپیکٹ
معیاری آلات کے برعکس، کمپیکٹ اوون 45 سینٹی میٹر تک اونچا ہے۔ اس طرح کے طول و عرض آزاد ماڈلز کے لیے عام ہیں۔
تنگ
معیاری ماڈلز کی اونچائی پر، تنگ پٹریوں کی چوڑائی 45 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔اس قسم کا آلہ کمپیکٹ کچن کے لیے موزوں ہے۔
چوڑا
وسیع ماڈل بنیادی طور پر ایک بڑے خاندان کے لیے خریدے جاتے ہیں یا ان لوگوں کے لیے جو باقاعدگی سے تندور استعمال کرتے ہیں۔ اس طرح کے سامان کی چوڑائی 90 سینٹی میٹر ہے جس کی اونچائی 60 سینٹی میٹر ہے۔
وسیع کمپیکٹ
اس قسم کے ماڈل اس حقیقت کی طرف سے ممتاز ہیں کہ 90 سینٹی میٹر کی اونچائی کے ساتھ، چوڑائی 45 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے.
صفائی کے طریقے
چونکہ کھانا پکانے کے دوران اوون کی دیواروں پر چکنائی اور دیگر آلودگی مسلسل جمع ہوتی رہتی ہیں، اس لیے اس طرح کے سازوسامان کے مینوفیکچررز اکثر ایسے آلات میں خصوصیات شامل کرتے ہیں جو صفائی کے عمل کو خودکار کرتی ہیں۔
روایتی
روایتی صفائی والے ماڈل دوسروں کے مقابلے سستے ہیں۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ اندرونی دیواروں سے گندگی کو ہٹانا دستی طور پر کیا جاتا ہے (اسپنج اور مناسب ذرائع کا استعمال کرتے ہوئے)، اور خود بخود نہیں۔
کیٹلیٹک
کیٹلیٹک صفائی کے طریقہ کار کے ساتھ تندور کی اندرونی دیواروں کو ایک خصوصی کمپاؤنڈ کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے، جو زیادہ درجہ حرارت کے زیر اثر چکنائی اور دیگر آلودگیوں کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے، اس طرح تختی کو ہٹاتا ہے۔ یہ طریقہ کار کھانا پکانے کے دوران خود کار طریقے سے کیا جاتا ہے. اس صورت میں، صفائی کے بعد، آپ کو خشک کپڑے سے اندرونی سطحوں کو مسح کرنا چاہئے.
پائرولیٹک
پائرولٹک طریقہ میں تندور کو اعلی درجہ حرارت (500 ڈگری سے زیادہ) پر گرم کرنا بھی شامل ہے۔ اس اثر سے آلودگی مکمل طور پر ختم ہو جاتی ہے۔ صاف کرنے کے بعد، نتیجے میں راکھ کو خشک کپڑے سے ہٹا دیں.
پائرولیٹک صفائی والا تندور دوسرے ماڈلز کے مقابلے زیادہ مہنگا ہے اور زیادہ بجلی استعمال کرتا ہے۔
آبی بخارات
بلٹ میں بھاپ اور پانی کی صفائی کے فنکشن والے اوون روایتی ماڈلز کے مقابلے قدرے مہنگے ہیں۔اس صورت میں، آلودگیوں کو ہٹانا مندرجہ ذیل الگورتھم کے مطابق کیا جاتا ہے: سامان کے اندر ایک خاص سوراخ میں پانی ڈالا جاتا ہے (یہ صفائی کے ایجنٹ سے ممکن ہے)۔ 120-150 ڈگری پر گرم ہونے پر، مائع بخارات بن کر دیواروں پر جم جاتا ہے اور پلیٹ کو نرم کرتا ہے۔ اس کے بعد، صرف اندرونی سطحوں کو گیلے کپڑے سے صاف کریں۔
کنٹرول سسٹم
تندور کا کنٹرول الیکٹرو مکینیکل اور الیکٹرانک ہوسکتا ہے۔ پہلی قسم ڈیوائس کے باڈی پر سوئچ کی موجودگی کو فرض کرتی ہے، جس کے ذریعے درجہ حرارت، آپریشن کا طریقہ اور دیگر افعال سیٹ ہوتے ہیں۔ الیکٹرو مکینیکل کنٹرول کا طریقہ بھٹیوں کے نسبتاً بجٹ ماڈلز کے لیے عام ہے۔
دوسرا آپشن آلہ کے جسم پر ٹچ بٹن یا ڈسپلے کی جگہ کا تعین کرتا ہے (وہ ایک ساتھ بھی جا سکتے ہیں)، جو ڈیوائس کے آپریٹنگ پیرامیٹرز کو سیٹ کرنے کے لیے بھی ڈیزائن کیے گئے ہیں۔ یہ اوون برقرار رکھنے میں آسان اور محفوظ ہیں۔
کھانا پکانے کی فعالیت
اوپر بیان کردہ پیرامیٹرز کو اہم سمجھا جاتا ہے جن پر آپ کو تندور کا انتخاب کرتے وقت توجہ دینی چاہئے۔ لیکن اگر بجٹ اجازت دیتا ہے تو، بلٹ ان فنکشنز کی قسم اور خصوصیات کو مدنظر رکھتے ہوئے آلات پر غور کیا جا سکتا ہے۔
حرارتی موڈ
بھٹیوں کے اچھے، لیکن سستے ماڈل میں، درج ذیل حرارتی طریقے فراہم کیے جا سکتے ہیں:
- نقل و حمل
- ایک طرف حرارتی؛
- گرل کے ساتھ کنویکشن؛
- نیچے ہیٹنگ کے ساتھ کنویکشن۔
کنویکشن ہیٹنگ ان پنکھوں کا استعمال کرتے ہوئے کی جاتی ہے جو تندور کے اندر گرم ہوا کو یکساں طور پر (یا کسی خاص طرف) دوبارہ تقسیم کرتے ہیں۔
اضافی موڈز
گرل گرم کرنے کا سب سے عام طریقہ ہے۔جب آپ بعد میں شروع کرتے ہیں، تو آپ کو باربی کیو یا تلی ہوئی کرسٹ کے ساتھ پکوان ملتے ہیں۔ تاہم، بہت سے ماڈلز کم مقبول طریقوں سے مکمل ہوتے ہیں جو کھانا پکانے کے لیے اوون کے امکانات کو بڑھاتے ہیں۔
بھاپ کی تقریب
بھاپ کے فنکشن سے لیس اوون کو پانی کے خصوصی ٹینک کے ساتھ پورا کیا جاتا ہے۔ جیسے جیسے درجہ حرارت بڑھتا ہے، مائع بخارات میں بدل جاتا ہے، جو برتنوں کو رسیلی اور نم بنا دیتا ہے۔ یہ خصوصیت تندوروں میں کم ہی پائی جاتی ہے۔
مائکروویو ماڈیول
مربوط مائکروویو ماڈیول مائکروویو اوون کی جگہ لے سکتا ہے۔ اس اختیار کے ساتھ آلات مائکروویو کی نمائش کی وجہ سے کھانا تیزی سے پکاتے ہیں۔ تاہم، مائکروویو ماڈیول کے ساتھ سامان دیگر ماڈلز کے مقابلے میں زیادہ مہنگا ہے، اور کام کرنے والے چیمبر کا حجم 45 لیٹر سے زیادہ نہیں ہے.
خودکار پروگرام
خودکار پروگرام (صارف یا مینوفیکچرر کے ذریعہ بیان کردہ) ایک بٹن دبانے سے کھانا پکانے کا ایک مخصوص موڈ (کھانا پکانے کا وقت، درجہ حرارت وغیرہ) شروع کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ اس آپشن کی بدولت، آپ کو صرف ڈش کو تندور کے اندر رکھنا ہوگا اور عمل کے اختتام کا انتظار کرنا ہوگا۔
سیخ
سیخ گوشت کے پکوانوں کی تیاری کے لیے ناگزیر ہے۔ اس طرح کا آلہ آپ کو یکساں طور پر کھانا گرم کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اضافی چربی ختم ہو جائے گی۔
درجہ حرارت کا محرک
گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو پکاتے وقت بنیادی درجہ حرارت کی جانچ ضروری ہے۔ اس طرح کے آلے کا استعمال کرتے ہوئے، آپ مصنوعات کے اندر حرارتی درجہ حرارت کو کنٹرول کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، درجہ حرارت کی تحقیقات گوشت کو پکانے کی ڈگری کا تعین کرنا ممکن بناتی ہے۔
وائرلیس
بلٹ ان وائی فائی ماڈیول آپ کو کسی دوسری جگہ پر رہتے ہوئے کھانا پکانے کے عمل کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس ڈیوائس کو اوون میں بنائے گئے پروگراموں اور فنکشنز کو شروع کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
تندور کا دروازہ
تندور ایک دوسرے سے مختلف ہیں اور جس طرح سے وہ دروازہ کھولتے ہیں۔ مؤخر الذکر واقع ہوتا ہے:
- فولڈنگ
- واپس لینے کے قابل
- صاف صاف بولیں.
پہلا آپشن سب سے عام سمجھا جاتا ہے۔
روایتی
روایتی قلابے والے دروازے زیادہ تر اوون ماڈلز پر استعمال ہوتے ہیں۔ لہذا، ان آلات کی قیمتیں بہت مختلف ہوتی ہیں.
قبضہ
قلابے والے دروازے تندور کے پہلو سے جڑے ہوتے ہیں اور نیچے کی طرف نہیں کھلتے بلکہ بائیں یا دائیں طرف ہوتے ہیں۔ یہ اختیار اس وقت آسان ہوتا ہے جب ڈیوائسز ٹیبل ٹاپ کے اوپر انسٹال ہوں۔
واپس لینے کے قابل
اس ڈیزائن کے ساتھ ماڈلز کے لیے، ٹرے اور ریک دروازے سے منسلک ہیں۔ اس کا شکریہ، کھانا پکانے کے عمل کو کنٹرول کرنے کے لیے آپ کو اپنے ہاتھوں سے گرم تندور میں داخل ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ سلائیڈنگ ڈور یونٹس کے نقصانات میں یہ حقیقت شامل ہے کہ اندر کا سامان تیزی سے ٹھنڈا ہو جاتا ہے۔
سامان
بھٹی کی قسم، قیمت اور متعدد دیگر پیرامیٹرز پر منحصر ہے، اس طرح کے سامان کو اکثر اس کے ساتھ پورا کیا جاتا ہے:
- بیکنگ شیٹس؛
- گرڈ (فرائنگ، بیکنگ اور دیگر کاموں کے لیے)؛
- روٹی بنانے کے لیے ایک پتھر؛
- گلاس بیکنگ شیٹ.
الیکٹرک اوون آسانی سے ٹرے کو ہٹانے کے لیے دوربین گائیڈز کے ساتھ مکمل کیے جاتے ہیں۔
طاقت اور توانائی کی کارکردگی
کھانا پکانے کے لیے درکار اوسط طاقت 2-3 کلو واٹ ہے۔ زیادہ تر اوون اس حد میں کام کرتے ہیں۔ توانائی کی کارکردگی کے اشارے کو لاطینی حروف تہجی (A، B، C، وغیرہ) کے متعلقہ حروف سے نشان زد کیا گیا ہے۔ کلاس جتنی اونچی ہوگی، ڈیوائس اتنی ہی کم پاور استعمال کرے گی۔ متوازی طور پر، سامان کی قسم کے مطابق ایک تقسیم بھی ہے۔یعنی، کمپیکٹ کلاس اے اوون (35 لیٹر سے کم) 0.6 کلو واٹ فی گھنٹہ بجلی استعمال کرتے ہیں، اور اسی طرح کی توانائی کی کارکردگی کے بڑے آلات (65 لیٹر سے زیادہ) 1 کلو واٹ فی گھنٹہ سے کم استعمال کرتے ہیں۔
C سے کم کلاس کے آلات مارکیٹ میں شاذ و نادر ہی ملتے ہیں۔ یہ متروک ماڈلز ہیں جن کی پیداوار عملاً بند ہو چکی ہے۔
سیکورٹی کے مسائل
اوون (بنیادی طور پر الیکٹرانک) فنکشنز اور ڈیوائسز کے ساتھ اضافی ہوتے ہیں جو ڈیوائس استعمال کرتے وقت لوگوں کی حفاظت میں اضافہ کرتے ہیں۔
کولنگ سسٹم
بلٹ ان کولنگ سسٹم اوون کو زیادہ محفوظ بناتا ہے۔ اس فنکشن کی بدولت، آلات کے آپریشن کے دوران دروازے اور کھڑکیاں گرم نہیں ہوتیں۔
لائٹنگ
بلٹ ان لیمپ آپ کو دروازہ کھولے بغیر کھانا پکانے کے عمل کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
بلاک کرنا
یہ فنکشن ضروری ہے اگر اوون بچوں والے گھر میں ورک ٹاپ لیول سے نیچے نصب ہو۔ آٹومیٹک لاکنگ کی بدولت، ڈیوائس شروع کرنے کے بعد، بچہ دروازہ نہیں کھول سکے گا اور نہ ہی آپریشن کا موڈ تبدیل کر سکے گا۔ کچھ ماڈلز میں، پہلا فنکشن لیچ (خصوصی لاک) کے ذریعے انجام دیا جاتا ہے۔
فرنس ڈیزائن
انتخاب کا یہ معیار ذاتی ترجیحات کو مدنظر رکھتے ہوئے طے کیا جاتا ہے۔ تاہم، جدید تندوروں کی مختلف قسم کے باوجود، زیادہ تر سامان ایک ہی انداز میں ڈیزائن کیا گیا ہے (میٹل کیس، کمپیکٹ کنٹرول، وغیرہ)۔
صحیح طریقے سے بہترین آپشن کا انتخاب کیسے کریں۔
تندور کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو ان آلات کے بجٹ اور ضروریات دونوں پر توجہ دینی چاہیے۔ خاص طور پر، سامان خریدنے سے پہلے ضروری اور مطلوبہ خصوصیات کی فہرست بنانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اور اس فہرست کی بنیاد پر، ایک آلہ منتخب کریں۔
آپ کو تندور کنکشن کی قسم پر بھی غور کرنا چاہئے۔یعنی آپ ان صورتوں میں بجلی کا آلہ نہیں خرید سکتے جہاں بجلی کی علیحدہ لائن کو جوڑنے کا کوئی امکان نہ ہو۔
گیس
گیس اوون زیادہ اقتصادی سمجھا جاتا ہے. اس قسم کے آلات برقی آلات سے سستے ہوتے ہیں اور قابل اعتماد ڈیزائن سے ممتاز ہوتے ہیں۔ گیس اوون استعمال کرنا آسان ہے۔ تاہم، اس طرح کے سامان کی فعالیت کم وسیع ہے.
ایسے اوون خریدتے وقت، ایسے ماڈلز کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو گیس لیک پروٹیکشن فنکشن کے ساتھ مکمل ہوں۔
بجلی
الیکٹرک اوون زیادہ مہنگے ہوتے ہیں، لیکن وہ آپ کو مختلف قسم کے پکوان پکانے کی اجازت دیتے ہیں، بشمول مخصوص ضروریات کے ساتھ۔ اس طرح کا سامان آپ کو آپریٹنگ وقت، درجہ حرارت اور دیگر پیرامیٹرز کو درست طریقے سے ایڈجسٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے. اس کے علاوہ، گیس اوون کے مقابلے میں، الیکٹرک اوون زیادہ محفوظ ہیں۔