ناریل کے تیل کو گھر میں کیسے اور کہاں مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے، حالات اور ختم ہونے کی تاریخ
ناریل کے تیل کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ - سادہ مشورہ، شرائط کی تعمیل آپ کو طویل عرصے تک تمام فائدہ مند اور ذائقہ کی خصوصیات کو محفوظ رکھنے کی اجازت دے گی۔ کئی اقسام اور اقسام ہیں، جن میں سے ہر ایک کو ذخیرہ کرنے کے لیے انفرادی نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے۔ قیمتی غیر ملکی مصنوعات کے معیار میں بگاڑ اور بگاڑ سے بچنے کے بارے میں بہترین مینوفیکچررز کی سفارشات۔
اقسام اور خصوصیات
مجموعی طور پر، ناریل کے تیل کی 6 اقسام ہیں، ہر ایک کی انفرادی خصوصیات اور بہت سے فائدہ مند خصوصیات ہیں۔
اقسام:
- خالص ناریل۔ سب سے مشہور روایتی قسم۔ یہ خشک ناریل کی پروسیسنگ سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اس صورت میں، additives استعمال نہیں کیا جاتا ہے. یہ کاسمیٹولوجی، کھانا پکانے، فارماسولوجی میں استعمال کیا جاتا ہے اور مفید خصوصیات کی تعداد کے لحاظ سے سب سے زیادہ قیمتی سمجھا جاتا ہے.
- ریفائنڈ ناریل۔ اس کی پیداوار کیمیائی اور مکینیکل علاج کے ذریعے کی جاتی ہے۔ خصوصیت کی بدبو کو ختم کرنے اور جمالیاتی شکل دینے کے لیے مصنوع کو ڈیوڈورائز کیا جاتا ہے، بلیچ کیا جاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، بہت سے فائدہ مند خصوصیات غائب ہو جاتے ہیں، اور خالص سیر شدہ چربی باقی رہتی ہیں.
- کنواری ناریل۔یہ قسم نٹ پر نہیں بلکہ خود دودھ کی پروسیسنگ سے حاصل کی جاتی ہے۔ ابال اور ابال کے عمل کے دوران، سب سے مزیدار پروڈکٹ حاصل کی جاتی ہے، جو اینٹی آکسیڈنٹس اور پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ صحت کے لیے سب سے زیادہ فائدہ مند ہے، کیونکہ اس میں وٹامنز اور بہت سے معدنیات کی بھرمار ہوتی ہے۔
- نامیاتی ناریل۔ یہ قدرتی گری دار میوے سے نکالا جاتا ہے جو مصنوعی کھاد کے استعمال کے بغیر اگائے گئے ہیں۔ اس صورت میں، نامیاتی کھادوں کا استعمال کیا جاتا ہے، اور مزید پروسیسنگ کیمیکل نجاست کے بغیر ہوتی ہے۔ پوری دنیا میں اس قسم کو سب سے زیادہ قیمتی سمجھا جاتا ہے۔
- نامیاتی کنواری ناریل۔ ایک قسم جو ناریل کے دودھ سے حاصل کی جاتی ہے جو نامیاتی کھادوں کے استعمال سے تیار ہوتی ہے۔ قسم قیمتی ہے، لیکن نایاب ہے.
- ایکسٹرا ورجن ناریل۔ تمام اقسام کے درمیان، اس طرح کی مصنوعات کے وجود پر سوالیہ نشان ہے.
بہتر
کھولنے کے بعد ریفائنڈ تیل کی شیلف لائف 12-15 ماہ ہے۔ اس مدت کے بعد، ذائقہ بدل جاتا ہے اور یہ پہلے سے ہی کھانے کے لئے غیر موزوں ہو جاتا ہے. کاسمیٹک مقاصد کے لیے، معیاد ختم ہونے والی پروڈکٹ کا بھی بہت کم فائدہ ہوتا ہے، کیونکہ کچھ غذائی اجزاء ضائع ہو جاتے ہیں۔
غیر مصدقہ
کھولنے کے بعد غیر صاف شدہ تیل کی شیلف زندگی چھ ماہ سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔کاسمیٹک مقاصد کے لیے، تیل پیکج کھولنے کے بعد 2 سال کے اندر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لیکن بعض اوقات، اس طرح کی مصنوعات کا استعمال کرتے وقت، الرجک ردعمل ظاہر ہوتا ہے.
انڈیا
بھارت ناریل کے تیل کا سب سے بڑا سپلائر ہے۔ مصنوعات کو اخروٹ کے درخت، کوپرا کے سخت بافتوں سے نکالا جاتا ہے۔ اسے پختہ ہونے میں 9 ماہ تک کا وقت لگتا ہے۔ پھر اسے خول کے سخت حصے سے الگ کر کے خشک اور کچل دیا جاتا ہے۔ خام مال پریس کو بھیجا جاتا ہے اور تیل حاصل کیا جاتا ہے۔
گرم دبانے سے کچھ فائدہ مند خصوصیات ختم ہوجاتی ہیں، لیکن یہ سستی مصنوعات حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ کولڈ پریسڈ پروڈکٹ میں زیادہ قیمتی مادے ہوتے ہیں، لیکن قیمت بھی زیادہ ہوتی ہے۔
تھائی لینڈ
چھٹیوں پر تھائی لینڈ جانے والے سیاحوں کی ایک بڑی تعداد ناریل کا تیل خریدتی ہے۔ یہاں تمام ذائقوں، رنگوں اور بٹوے کے لیے بہت کچھ ہے۔ سستے ہم منصب، پروسیسنگ کے دوران، اپنی زیادہ تر مفید خصوصیات کو کھونے میں کامیاب ہو گئے، لہذا انہیں صرف مساج چکنا کرنے والے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، یہ گرم دبانے والی قسمیں ہیں۔ مشہور تھائی برانڈز سیام گارڈن، ہارن، ارگی لائف ہیں۔
ویتنام
ناریل کا تیل ویتنامی پروڈیوسروں کے ذریعہ فعال طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ سب سے عام برانڈ Vietcoco ہے۔ اس کی مانگ سب سے زیادہ ہے اور اندرون و بیرون ملک اس کی مانگ ہے۔ ویتنام کا تیل کاسمیٹک مقاصد کے لیے زیادہ موزوں ہے۔ اس سے اینٹی ایجنگ ماسک، علاج اور کاسمیٹکس بنائے جاتے ہیں۔
شرائط کی ضروریات
ناریل کا تیل ذخیرہ کرنے کے لحاظ سے ایک موجی مصنوعات نہیں ہے، لیکن اس میں کچھ باریکیاں ہیں۔
درجہ حرارت
ناریل کا تیل درجہ حرارت کی تبدیلیوں سے سب سے زیادہ متاثر ہوتا ہے۔ پلس 26 سے کم درجہ حرارت پر، پروڈکٹ گاڑھا، ٹھنڈا، دودھیا سفید رنگت حاصل کرتا ہے۔ یہ کسی بھی طرح سے معیار کو متاثر نہیں کرتا، اسے مائع اور ٹھوس شکل میں محفوظ طریقے سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
اگر آپ مستقل مزاجی کو شفاف بنانا چاہتے ہیں تو بوتل کو گرم پانی کی ندی کے نیچے نیچے رکھیں - تیل دوبارہ مائع ہوجائے گا۔
نمی
نمی کسی بھی طرح سے معیار کو متاثر نہیں کرتی ہے۔ آپ اسے فریج میں یا کچن کی الماری میں رکھ سکتے ہیں - ذائقہ نہیں بدلے گا اور غذائی اجزاء کو نقصان نہیں پہنچے گا۔
لائٹنگ
ناریل کا تیل ہلکا حساس ہوتا ہے اور اسے کسی تاریک جگہ جیسے فریج یا الماری میں محفوظ کیا جانا چاہیے۔
کنٹینر
ایک ڑککن کے ساتھ سیاہ کنٹینرز بہترین حل ہیں. ہلکے رنگ کے پکوان بھی موزوں ہیں، لیکن مصنوعات کے آکسیڈیشن کو روکنے اور ناریل کی خوشبو کو محفوظ رکھنے کے لیے انہیں ڈھانپنا چاہیے۔
صحیح کا انتخاب کیسے کریں۔
تیل کا انتخاب کرتے وقت، اضافی اشیاء پر مشتمل مصنوعات سے پرہیز کیا جانا چاہئے: لیبل پر واضح طور پر "100% ناریل کا تیل" ہونا چاہیے۔ انتخاب کے دیگر معیارات:
- خوشبو نازک، قدرتی یا مکمل طور پر غائب ہونی چاہیے۔ ایک مضبوط، کیمیائی یا واضح بدبو کیمیکلز کی موجودگی کی نشاندہی کرتی ہے۔
- مائع ناریل کے تیل کا رنگ شفاف، ہلکا ہے۔ منجمد مصنوعات میں دودھیا رنگ ہوتا ہے، لیکن پیلا رنگ ناقص صفائی کی نشاندہی کرتا ہے۔
- اگر مصنوعات 27 ڈگری یا اس سے کم پر ٹھیک نہیں ہوئی ہے، تو یہ 100٪ قدرتی نہیں ہے۔
- ناریل کا تیل خصوصی اسٹورز میں خریدنا بہتر ہے۔
مصنوعات کی خرابی کی علامات
اگر پروڈکٹ خراب ہو جائے تو اس کی نشاندہی درج ذیل علامات سے ہوتی ہے۔
- ٹھنڈی حالت میں تیل دودھیا سفید نہیں ہوتا بلکہ پیلا یا کسی اور سایہ کا ہوتا ہے۔
- جب پیکیجنگ کھولی جاتی ہے، تو اس سے ایک تیز، ممکنہ طور پر بدبو آتی ہے۔
- مصنوعات میں ایک تلخ، ناخوشگوار ذائقہ ہے؛
- مائع حالت میں، خراب شدہ پروڈکٹ تھوڑا سا پھڑ سکتا ہے، پانی بھر سکتا ہے یا تیز ہو سکتا ہے۔
ہوم اسٹوریج کی عام غلطیاں
اکثر، ریفریجریٹر میں ناریل کے تیل کو ذخیرہ کرتے وقت، کچھ لوگ اسے پہلی شیلف پر رکھنے کا انتظام کرتے ہیں۔ ایسا نہیں کیا جانا چاہئے، مضبوط منجمد مصنوعات کو خراب کرتا ہے، اس کی مفید خصوصیات کو تباہ کر دیتا ہے. جمنا اور اس کے بعد ڈیفروسٹ کرنا خاص طور پر نقصان دہ ہے۔ بعض اوقات استعمال کے بعد وہ کنٹینر بند کرنا بھول جاتے ہیں۔ اس کی اجازت نہیں دی جانی چاہئے، کیونکہ مصنوعات، طویل عرصے تک ہوا کے ساتھ تعامل کرتی ہے، آکسیڈائزیشن کے لیے حساس ہے۔اور بو غائب ہو جائے گی، اور معیار اچھا نہیں ہے.
کچھ گھریلو خواتین اسٹوریج کے دوران درجہ حرارت میں تیزی سے کمی کی اجازت دیتی ہیں۔ یہ ناپسندیدہ ہے، کیونکہ یہ مصنوعات کی شیلف زندگی کو کم کرتا ہے.
اضافی تجاویز اور چالیں۔
ناریل کا تیل خریدتے وقت، کولڈ پریسڈ کا انتخاب کرنا بہتر ہے، یہ ینالاگ سے زیادہ مفید ہے۔ یہ تیل عالمگیر ہے، یہ زیادہ دیر تک برقرار رہتا ہے اور اس کا ذائقہ گرم دبائے ہوئے پروڈکٹ سے بہتر ہے۔