گھر میں مارشمیلو کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کے ٹاپ 6 طریقے
پیسٹیلا ایک میٹھی ڈش ہے جو تازہ پھلوں اور بیریوں سے بنائی جاتی ہے۔ اس کی تیاری کے لیے سیب، بیر، خوبانی اور انڈے استعمال کیے جاتے ہیں۔ چونکہ تازہ مصنوعات کھانا پکانے کے لیے لی جاتی ہیں، اس لیے ڈش کی شیلف لائف نمایاں طور پر کم ہو جاتی ہے۔ ناخوشگوار نتائج سے بچنے اور سردیوں کے لیے گھر میں میٹھے مارشمیلو کو بچانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے، آپ کو اس کی خصوصیات سے خود کو واقف کرنے کی ضرورت ہے۔
مصنوعات کی تفصیل اور خصوصیات
پیسٹیلا تازہ پھلوں اور بیریوں سے بنی ایک صحت بخش میٹھی ہے۔ گھنے ڈھانچے اور نازک ذائقہ کے ساتھ ایک معیاری مصنوعات۔ کھانا پکانے کی بنیاد فروٹ پیوری ہے۔ ذائقے کے لیے رنگ اور ذائقے بھی ڈش میں شامل کیے جاتے ہیں:
- سٹرابیری؛
- رسبری؛
- خوبانی؛
- بلوبیری
اہم! additives ذائقہ اور مہک کی حراستی میں اضافہ.
اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ
مصنوعات کی تیاری کے لیے، کچھ شرائط ضروری ہیں - درجہ حرارت، جگہ اور ذخیرہ کرنے کی صلاحیت کے اشارے۔
کنٹینرز کا انتخاب
میٹھی کے ذائقہ کی خصوصیات اور اس کی شیلف زندگی صلاحیت کے صحیح انتخاب پر منحصر ہے۔
شیشے کے برتن
مارشملوز کی تیاری کے لیے، جار کو پہلے سے جراثیم سے پاک کرنا بہتر ہے۔یہ گرم پانی سے کیا جاتا ہے۔ پھر شیشے کے برتنوں کو قدرتی طور پر خشک کیا جاتا ہے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ایک میٹھے ٹکڑے کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک جار میں مضبوطی سے ڈالیں۔ پلیٹوں کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے، انہیں پارچمنٹ کے ذریعے الگ کیا جاتا ہے۔ آخر میں، کنٹینر ایک پلاسٹک کے ڑککن کے ساتھ بند کر دیا جاتا ہے.
کپڑے کے تھیلوں میں
کپڑے کے تھیلے مارشمیلو کو نقصان اور کیڑوں سے بچاتے ہیں۔ طریقہ کار کے لئے، آپ کو قدرتی کپڑے سے بنا ایک کنٹینر خریدنے کی ضرورت ہے. میٹھے کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے بیگ کو نمکین محلول میں بھگو کر خشک کیا جاتا ہے۔ جب تانے بانے خشک ہو جاتے ہیں، تو کٹے ہوئے مارشمیلو کو اندر ڈبو دیا جاتا ہے، اور اس حصے کو ٹھنڈی جگہ پر بھیج دیا جاتا ہے۔
پارچمنٹ پیپر میں
مارشمیلو کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے، اسے پارچمنٹ پیپر میں رکھا جاتا ہے۔ یہ نکلنے والے تمام بخارات کو جذب کر لیتا ہے اور علاج کی فائدہ مند خصوصیات کو طویل عرصے تک برقرار رکھتا ہے۔ طریقہ کار کے لیے، مارشمیلو کو درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، ورق میں لپیٹ کر ٹھنڈی جگہ پر بھیج دیا جاتا ہے۔
لکڑی یا گتے کے خانے
سٹوریج کے لیے لکڑی کے چھوٹے یا گتے کے ڈبے لیے جاتے ہیں۔ پارچمنٹ کی ایک چادر نچلے حصے پر رکھی جاتی ہے، میٹھی کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک کنٹینر میں رکھا جاتا ہے۔
ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے، یہ پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ marshmallow تہوں کو الگ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
ذخیرہ اندوزی کا درجہ حرارت
مارشمیلو کی فائدہ مند خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لیے، اچھی وینٹیلیشن اور ہوا کا ہونا ضروری ہے۔ لہذا، مصنوعات کو پینٹری یا تہہ خانے میں چھوڑنا بہتر ہے. یہ یقینی بنانے کے قابل ہے کہ کمرہ کیڑوں اور کیڑوں سے پاک ہے۔ قابل قبول اسٹوریج درجہ حرارت +13 °C ہے۔ اشارے 2°C کے اندر مختلف ہو سکتے ہیں۔اس صورت میں، ہوا میں نمی 60 فیصد ہونی چاہیے۔ ایسے حالات میں، مارشمیلو کو کئی مہینوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
اہم! مصنوعات مضبوط غیر ملکی بدبو جذب کرتی ہے۔ اس لیے اس بات کا خیال رکھنا چاہیے کہ اس کے آگے خوشبودار مصالحے اور مصالحے نہ ہوں۔
فریزر اسٹوریج
مارشمیلو کو فرج میں ہی رکھنا منع ہے۔ زیادہ نمی کی وجہ سے یہ خراب ہو سکتا ہے اور ذائقہ کھو سکتا ہے۔ آپ ٹیبلیٹ کو فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں، بشرطیکہ اسے ایئر ٹائٹ بیگ یا کنٹینر میں پیک کیا گیا ہو۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو پروڈکٹ کو درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹنا ہوگا، انہیں ایک تیار کنٹینر میں ٹیپ کریں، اسے ڈھکن سے مضبوطی سے بند کریں اور فریزر میں بھیج دیں۔ اس طرح کے حالات میں، نزاکت کو 1 سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ منجمد ہونے پر، مارشمیلو اپنی فائدہ مند خصوصیات سے محروم نہیں ہوتا ہے۔
مختلف اقسام کی سٹوریج کی خصوصیات
بیکنگ کے اجزاء کے مطابق، مارشمیلو کو بعض اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، سیب کی میٹھی، خوبانی، بیلیوسکی. ان میں سے ہر ایک کی اپنی خصوصیات اور اسٹوریج کے حالات کے لیے ضروریات ہیں۔
بیلیوسکایا
Belevsky میٹھی انڈے اور پھل puree کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے. اگر تمام معیارات پورے ہو جائیں تو اسے 1 سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے، بیلیوسکایا مارشمیلو کو تندور میں احتیاط سے گرم کیا جاتا ہے، ایک خاص کنٹینر میں پیک کیا جاتا ہے اور اچھی وینٹیلیشن کے ساتھ ایک تاریک جگہ پر بھیجا جاتا ہے۔
سیب
ایپل پیسٹائل اسٹوریج کے حالات کے بارے میں زیادہ چنندہ ہیں۔ بہتر ہے کہ اسے شیشے کے برتنوں میں چھیڑا جائے۔ اس سے پہلے، مصنوعات کو درمیانی لمبائی کے ٹکڑوں میں کاٹ دیا جانا چاہئے. بینک کو اسٹوریج روم یا ڈارک روم میں بھیجا جاتا ہے۔استعمال کے دوران کمرہ نم محسوس کر سکتا ہے۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس نے اپنی مفید خصوصیات کو کھو دیا ہے اور غائب ہو گیا ہے.
اہم! شیشے کے برتنوں میں، میٹھی کو 8 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
کریمی پیوری
بیر کی مصنوعات میں سیب کی مصنوعات سے زیادہ نازک ساخت ہوتی ہے۔ یہ اسے کاٹنے اور چھوٹے ٹیوبوں میں رول کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس شکل میں، مارشمیلو کو موسم سرما میں بعد میں استعمال کے لیے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ میٹھی تیار کرنے کا طریقہ:
- مارشمیلو کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- اسے ٹیوبوں میں رول کریں۔
- شیشے کے برتن یا جار میں پیک کریں۔
- ڑککن کو مضبوطی سے بند کریں۔
نتیجے میں کنٹینر تہہ خانے میں لے جایا جا سکتا ہے یا باورچی خانے کی الماری میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اس صورت میں، کمرے میں ہوا کا درجہ حرارت + 18 ° C سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.
خوبانی
خوبانی سے بنائے گئے پھل مارشمیلو کو 6 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اصطلاح براہ راست منتخب کردہ صلاحیت پر منحصر ہے۔ ماہرین خوبانی کی مصنوعات کو شیشے کے برتن میں دھات کے ڈھکن کے ساتھ رکھنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ یہ ڈیزائن میٹھی کو نقصان اور کیڑوں سے بچائے گا۔
جب فریزر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، تو خوبانی کے علاج کی شیلف لائف 1 سال تک بڑھ جاتی ہے۔ تیاری کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:
- مارشمیلو کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- اسے پلاسٹک کے کنٹینر میں رکھیں۔
- ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں۔
نتیجے کے ٹکڑے کو فریزر میں بھیجیں۔
چینی میں ذخیرہ
کسی بھی قسم کی میٹھی اگر چینی میں ذخیرہ کی جائے تو اس کا ذائقہ زیادہ دیر تک برقرار رہتا ہے۔ مجھے کیا کرنا ہو گا:
- مارشمیلو کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- اسے ایک گہرے پیالے میں ڈالیں۔
- چینی کے ساتھ چھڑکیں اور مکس کریں۔
نتیجے میں پلیٹوں کو پارچمنٹ پیپر میں لپیٹ کر ایک تاریک، اچھی ہوادار کمرے میں بھیج دیا جانا چاہیے۔ ایسے حالات میں، نزاکت کی شیلف زندگی تقریباً 3-4 ماہ تک برقرار رہتی ہے۔
اہم! محیطی درجہ حرارت + 15 ° C سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔
ذخیرہ نہ کرنے کا طریقہ
بہت سی شرائط ہیں جن کے تحت پھلوں کی میٹھی رکھنا منع ہے۔ قواعد کی عدم تعمیل مصنوعات کو نقصان پہنچاتی ہے۔ پیسٹائل کے ذخیرہ کرنے کے اصول:
- اس پھل کا علاج تمام غیر ملکی بدبو کو جذب کرتا ہے۔ اس لیے اسے مسلسل بدبو والی مصنوعات کے قریب ذخیرہ کرنا منع ہے۔
- مارشمیلو کو ریفریجریٹر میں رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ نمی کی اعلی فیصد کی وجہ سے، یہ خراب ہونے لگتا ہے اور اپنی فائدہ مند خصوصیات کو کھو دیتا ہے۔ اس طرح، شیلف زندگی 2-3 گنا کم ہو جاتی ہے۔
- آپ ایسے کمرے میں کھانا نہیں چھوڑ سکتے جہاں کافی تعداد میں کیڑے رہتے ہوں۔
- چھروں کو ذخیرہ کرنے کے لیے پلاسٹک کے تھیلے استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ ان میں، یہ سڑ سکتا ہے اور اپنے پھل کا ذائقہ کھو سکتا ہے۔
- ورک پیس کے ساتھ کنٹینر کو گرم، مرطوب کمرے میں نہ چھوڑیں، جہاں ہوا کا درجہ حرارت + 18 ° C سے زیادہ ہو۔ اس سے میٹھے کی خرابی، اس کے وٹامنز اور فائدہ مند خصوصیات کی کمی ہو جائے گی۔
یہ یاد رکھنا چاہئے کہ ڈیفروسٹنگ کرتے وقت، آپ کو فوری طور پر میز پر مارشمیلو نہیں رکھنا چاہئے. درجہ حرارت میں اچانک تبدیلی مٹھاس کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ شروع کرنے کے لئے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ علاج کو فریزر سے باہر لے جائیں، اسے ریفریجریٹر کے شیلف میں لے جائیں اور پھر اسے میز پر پیش کریں۔
بگاڑ کے آثار
کیسے سمجھیں کہ میٹھا خراب ہونے لگا:
- رنگ بدل گیا ہے؛
- ذائقہ زیادہ تیزابی ہو گیا ہے، میٹھا ذائقہ غائب ہو گیا ہے؛
- کٹی ہوئی پلیٹوں پر ہلکا سا کھلنا نمودار ہوا۔
- مارشمیلو نے ایک ناخوشگوار کھٹی بو کا اخراج شروع کیا، اصل سے مختلف.
اگر یہ شبہ ہو کہ کوئی پروڈکٹ خراب ہو گئی ہے، تو بہتر ہے کہ اسے نہ کھائیں۔ اس سے زہر سے بچنے میں مدد ملے گی۔
تراکیب و اشارے
اپنی مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے مفید نکات:
- کٹائی سے پہلے، مارشمیلو کو اچھی طرح خشک کرنا ضروری ہے. یہ نقطہ نظر ذائقہ کے ارتکاز کو بڑھاتا ہے اور مستقبل میں سڑنا کی نشوونما کو روکتا ہے۔
- میٹھی کو براہ راست سورج کی روشنی میں چھوڑنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، یہاں تک کہ مختصر وقت کے لئے. اس سے ذائقہ ختم ہو جائے گا۔
- اسٹوریج کے دوران، کمرے کو وقتا فوقتا جائزہ لیا جانا چاہئے۔ اگر خرابی کے آثار ہیں تو، مصنوعات کو ضائع کرنا بہتر ہے۔
تیاری کے صحیح نقطہ نظر کے ساتھ، آپ تمام موسم سرما میں مارشمیلو کے پھل کے ذائقے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔