گھر میں شہد کی مکھیوں کے پولن کو کیسے اور کتنا ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
پولن، شہد کی مکھیوں کی مصنوعات کی طرح، انسانی صحت کے لیے بہت اہمیت رکھتا ہے۔ شہد کی مکھیاں پھولوں سے لیے گئے مادے سے بنتی ہیں - مکھی کی روٹی - اولاد کو کھانا کھلانے کے لیے حیاتیاتی طور پر فعال مادہ۔ پولن فارم پر، فارمیسی میں، خصوصی اسٹورز میں خریدا جا سکتا ہے۔ اس سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے، آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ گھر میں شہد کی مکھیوں کے پولن کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے۔
ایسا کیوں ہے؟
پروڈکٹ کو گھریلو ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے، جسے کئی بیماریوں کے لیے پروفیلیکٹک ایجنٹ کے طور پر لیا جاتا ہے۔ بلک مادہ کی افادیت اس کی بھرپور کیمیائی ساخت کی وجہ سے ہے، جس میں امینو ایسڈ، آئرن، مینگنیج اور فاسفورس، وٹامنز اور دیگر مفید اجزا کا ایک گروپ ہوتا ہے۔
پولن کا استعمال کولیسٹرول کو کم کرنے، خون کی شریانوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے اور ہارمون کی سطح کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔ خوراک میں پولن شامل کرنا جسم میں وٹامن کی کمی اور خون کی کمی کو روکتا ہے۔ یہ آلہ اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے، قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے، سوزش سے لڑتا ہے۔
نہ صرف جمع کرنا، خشک کرنا، بلکہ جرگ کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ بھی اس کی شفا بخش خصوصیات کو متاثر کرتا ہے۔ لہذا، قواعد و ضوابط کو بغیر کسی ناکامی کے پابند کیا جاتا ہے.
صحیح طریقے سے جمع کیسے کریں؟
پولن اکٹھا کرنے کے لیے شہد کی مکھیاں پالنے والا ایک خاص آلہ استعمال کرتا ہے - پولن ٹریپ۔ ڈیوائس ایک ڈھانچہ ہے جس میں دو گرڈ کی شکل میں ایک پیلیٹ ہے۔ یہ چھتے کے داخلی دروازے کے سامنے نصب ہے۔ مکھی رکاوٹ کے اوپر سے اڑتی ہے، اس طرح وارنش کا کچھ حصہ کھو دیتی ہے۔
دوسرا گرڈ فلٹر کے طور پر کام کرتا ہے جس کے ذریعے کیڑے اور ملبہ گھس نہیں سکتے۔ پیلیٹ میں پولن جمع ہوتا ہے۔ شہد کی مکھیاں پالنے والا ہر روز جرگ جمع نہیں کرتا ہے۔ اچھے خشک موسم کا انتخاب کریں۔ شہد جمع کرنے کی مدت کے دوران، بڑی مقدار میں مادہ بھی جمع کرنے کے تابع نہیں ہے، کیونکہ چھتے میں امرت کا فیصد ضائع ہو جاتا ہے۔ فصل کی کٹائی کا بہترین وقت موسم گرما اور بہار ہے۔
کٹائی کے بعد، شہد کی مکھیاں پالنے والا شہد کی مکھی کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لیے تیار کرتا ہے۔ ابتدائی طور پر، مصنوعات میں بہت زیادہ نمی ہوتی ہے. اس حالت میں، مادہ سڑنا اور ناقابل استعمال بن سکتا ہے. پولن کو پہلے خشک کرنے کے عمل کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔
خشک کرنے کے طریقے
جمع کرنے کے بعد، پولن کو عارضی طور پر شیشے کے برتن میں رکھا جاتا ہے۔ دھات کے برتنوں کو استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ مصنوعات آکسائڈائز ہوسکتی ہے۔ پھر جمع شدہ مادہ کو خشک کرنے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔ شہد کی مکھیاں پالنے والے نمی کو دور کرنے کے لیے دو طریقے استعمال کرتے ہیں۔
جاندار کےاندر
یہ طریقہ ایک طویل وقت لگتا ہے. اس طرح خشک کرنے کے لیے کمرہ کم نمی، اچھی وینٹیلیشن اور ہوا کا درجہ حرارت 45 ڈگری سے زیادہ نہیں رکھا جاتا ہے۔ خام مال کو کاغذ کی صاف چادروں پر 2 سینٹی میٹر سے زیادہ کی پرت کے ساتھ رکھا جاتا ہے، اسے گوج یا کپڑے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے تاکہ ملبے اور کیڑوں کو اندر جانے سے روکا جا سکے۔ براہ راست سورج کی روشنی کی نمائش کو خارج کریں۔
وارنش کو دن میں 2-3 بار مکس کریں۔ 3-5 دن کے بعد، پولن کا ڈھانچہ گھنا ہو جاتا ہے۔اس کا مطلب ہے کہ گیندوں سے نمی بخارات بن گئی ہے۔ مصنوعات کی تیاری کو آواز کے ذریعہ جانچا جاتا ہے۔ گیندوں کو سخت سطح پر ڈالا جاتا ہے، اگر ایک خصوصیت کی آواز سنائی دیتی ہے، تو خشک کرنے کا عمل مکمل ہو جاتا ہے۔ مادہ کو چھلنی اور پیک کیا جاتا ہے۔
ایک خصوصی خشک کرنے والی کابینہ کا استعمال کرتے ہوئے
یہ سامان ایک لکڑی کی الماری کی شکل میں ہے جس میں دروازے کے ساتھ چادریں چڑھی ہوئی ہیں۔ اوپری حصے میں نمی اور ہوا کو دور کرنے کے لیے پنکھا ہے۔ اندر برقی حرارتی عناصر موجود ہیں۔ درجہ حرارت خود بخود برقرار رہتا ہے۔ ایسی کابینہ میں خشک ہونے میں صرف 1-2 دن لگتے ہیں۔ ورق کو ہلانا ضروری نہیں ہے۔ سامان کا استعمال مزدوری کے اخراجات کو کم کرتا ہے، پروسیس شدہ خام مال کی مقدار کو بڑھاتا ہے۔
خشک کرنے کے عمل کے بعد، ملبے کو ہٹانے کے لیے پولن کو چھان لیا جاتا ہے۔ یہ مفید مادہ کی طویل شیلف زندگی کے لئے ضروری ہے.
ذخیرہ کرنے کے بہترین حالات
شہد کی مکھیوں کے پالنے کی مصنوعات کو ذخیرہ کرتے وقت، ضروری حالات پیدا کرنا ضروری ہے تاکہ خرابی اور مفید خصوصیات کے نقصان سے متعلق نقصانات کو کم سے کم کیا جا سکے۔ جرگ کو بیکٹیریا اور فنگس کے ذریعے آلودگی سے بچانا ضروری ہے۔
شفا یابی کی خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لیے، خام مال کو شیشے کے برتنوں میں سخت ڈھکن کے ساتھ رکھا جاتا ہے۔ کنٹینر کو پہلے سے جراثیم سے پاک اور خشک کیا جاتا ہے۔ بھرے ہوئے کنٹینر کو براہ راست سورج کی روشنی، زیادہ درجہ حرارت اور زیادہ نمی سے دور رکھیں۔ آپ جرگ کو کمرے کے درجہ حرارت پر یا ریفریجریٹر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ بلک مادہ منجمد کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے، کیونکہ زیرو درجہ حرارت پر یہ اپنی فائدہ مند خصوصیات کھو دیتا ہے۔
خشک کرنے اور چھلنی کرنے کے بعد، تیار شدہ پیسنے کو دو سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ مدت اسٹوریج کے حالات پر منحصر ہے. یہاں تک کہ اگر تمام شرائط پوری ہو جائیں، ایک قدرتی مصنوعات ایک سال میں اپنی افادیت کا 40 فیصد کھو دیتی ہے۔ لہذا، شیلف زندگی کے اختتام کی طرف دو سال تک، صرف پروٹین کمپاؤنڈ کی قدر ہوتی ہے۔ ساخت میں عملی طور پر کوئی وٹامن اور معدنیات نہیں ہیں.
اسٹوریج کی توسیع کے طریقے
تحفظ افادیت کو برقرار رکھنے اور شہد کی مکھی کی مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کرے گا۔ پولن کو شہد کے ساتھ 1:1 کے تناسب میں ملایا جاتا ہے۔ پولن کو پہلے کافی گرائنڈر یا بلینڈر سے پیس لیا جاتا ہے، پھر شہد میں ملایا جاتا ہے۔ اس معاملے میں شیلف زندگی 5 سال تک پہنچ جاتی ہے۔
شہد کے ساتھ ملا ہوا پولن مصنوعات کو بہتر ذائقہ دیتا ہے۔ مجموعہ میں، دو مفید اجزاء صرف ان کی شفا یابی کی خصوصیات کو بڑھاتے ہیں. یہ مرکب وٹامنز اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے۔
پولن انسانی صحت کے لیے دواؤں کی خصوصیات کا خزانہ ہے۔ الرجی کی غیر موجودگی میں، یہ نہ صرف کئی بیماریوں کے علاج کے لئے، بلکہ بیماریوں کی روک تھام کے لئے بھی سفارش کی جاتی ہے.