کچے بٹیر کے انڈوں کو ریفریجریٹر، شیلف لائف میں کتنا اور کیسے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

بہت سے لوگ حیران ہیں کہ ریفریجریٹر میں کچے بٹیر کے کتنے انڈے محفوظ ہیں۔ اس کی مصنوعات کو صرف ریفریجریٹر میں ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا. کمرے کے درجہ حرارت پر اسے ذخیرہ کرنا بالکل قابل قبول ہے۔ ایک ہی وقت میں سفارشات کی ایک بڑی تعداد پر عمل کریں. انڈوں کو جب تک ممکن ہو تازہ رکھنے کے لیے، صحیح پروڈکٹ کا انتخاب کرنا اور اسے مناسب حالات فراہم کرنا قابل قدر ہے۔

بٹیر کے انڈوں کو ذخیرہ کرنے کی خصوصیات

مصنوعات کی شیلف زندگی حالات پر منحصر ہے. ایک ہی وقت میں، خریداری کی جگہ واقعی کوئی فرق نہیں پڑتا. ریگولیٹری دستاویزات کے مطابق، کمرے کے درجہ حرارت پر شیلف لائف 1 ماہ ہے۔ اگر آپ مصنوعات کو ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرتے ہیں، تو یہ مدت 32 دن تک بڑھ جاتی ہے۔

طویل ذخیرہ کرنے کا وقت ساخت میں لائسوزیم کی موجودگی کی وجہ سے ہے۔ یہ انزائم بیکٹیریا کی فعال نشوونما کو روکتا ہے۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ بازاروں میں اعلیٰ ترین معیار کی مصنوعات فروخت ہوتی ہیں۔ تاہم، حقیقت میں، یہ سپر مارکیٹ میں خریدنے کے لئے بہتر ہے.

اسٹورز میں، انڈے پیکجوں میں فروخت کیے جاتے ہیں جن پر آپ میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے بارے میں معلومات حاصل کر سکتے ہیں۔ انفرادی لیبلنگ کی بدولت، میعاد ختم ہونے والی مصنوعات کو خریدنے کا خطرہ کافی حد تک کم ہو جاتا ہے۔

پروڈکٹ پر موجود میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو نظر انداز نہ کریں۔ ختم ہونے پر، انڈوں کو ٹھکانے لگانے کی ضرورت ہوگی۔ آپ انہیں گھر میں مختلف طریقوں سے ذخیرہ کر سکتے ہیں - کمرے کے درجہ حرارت پر یا فریج میں۔ اس صورت میں، انڈے کچے یا ابلے ہو سکتے ہیں۔

میعاد ختم ہونے کی تاریخیں۔

مصنوعات کا ذخیرہ بہت سے حالات پر منحصر ہے. درجہ حرارت اور نمی خاص طور پر اہم ہیں۔

خام

معیار کے مطابق، تازہ بٹیر کے انڈوں کو 0-8 ڈگری پر 1 ماہ تک ذخیرہ کرنے کی اجازت ہے۔ تاہم، عملی طور پر، اس مدت کو طویل سمجھا جاتا ہے. کمرے کے درجہ حرارت پر، انڈے واقعی ایک ماہ سے زیادہ تازہ نہیں رہتے۔ اگر آپ انہیں ریفریجریٹر میں رکھتے ہیں تو اس مدت کو 60 دن تک بڑھایا جا سکتا ہے۔

پر دیکھو بھی

فریزر میں منجمد بیر کو کتنا اور کیسے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔

ابلا ہوا

کھانا پکانے کا یہ طریقہ بہت مشہور ہے۔ بہت سے لوگ اسنیک کے طور پر اپنے ساتھ سخت ابلے ہوئے انڈے لیتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، ان کی شیلف زندگی خام کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہے. اسے صرف سخت ابلے ہوئے انڈے رکھنے کی اجازت ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ گرمی کے علاج کی مدت کم از کم 10 منٹ ہونی چاہیے۔ سخت ابلے ہوئے انڈوں کو ایکسپائری ڈیٹ کا احترام کرتے ہوئے ریفریجریٹر میں یا کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جا سکتا ہے۔

یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ طویل مدتی ذخیرہ بیکٹیریا کے فعال پنروتپادن کو اکساتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، مصنوعات ناقابل استعمال ہو جاتا ہے. انڈوں کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کی بجائے ضرورت کے مطابق خرید کر پکانا بہتر ہے۔

ابلا ہوا

کھانا پکانے کے اس طریقے کے شائقین کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ فوری طور پر اس کھانے کا استعمال کریں۔اس کے علاوہ، ایک تازہ ڈش زیادہ خوشگوار ذائقہ ہے. اگر آپ کو ابلے ہوئے برتنوں کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے، تو آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ اس کی شیلف لائف 2 گھنٹے سے زیادہ نہیں ہے۔

ابالنا مشکل ہے

کمرے کے درجہ حرارت پر، سخت ابلے ہوئے انڈے زیادہ سے زیادہ 10 سے 12 گھنٹے تک رکھے جائیں گے۔ وہ ریفریجریٹر میں ایک ہفتے سے زیادہ نہیں رہ سکتے۔ تاہم، یہ سچ ہے اگر شیل برقرار ہے. اگر شیل کو نقصان پہنچا ہے، تو یہ فوری طور پر مصنوعات کو کھانے کی سفارش کی جاتی ہے. ایک ٹھنڈی جگہ میں، وہ زیادہ سے زیادہ 3-4 دن تک جھوٹ بول سکتا ہے۔ یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ صرف سخت ابلے ہوئے انڈے ہی ذخیرہ کرنے کے تابع ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ انہیں ابلتے ہوئے پانی میں کم از کم 7-10 منٹ تک رہنے کی ضرورت ہے۔

سلاد میں

اکثر، انڈے مختلف برتن تیار کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں، اور سلاد کوئی استثنا نہیں ہے. یہاں تک کہ نمک اور ڈریسنگ کے بغیر، ایسی مصنوعات کو صرف چند گھنٹوں کے لیے ریفریجریٹر میں رکھنا جائز ہے۔ یہ خاص طور پر اہم ہے اگر تازہ سبزیاں شامل ہوں۔

صحیح کا انتخاب کیسے کریں۔

شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے، آپ کو اس پروڈکٹ کے انتخاب پر خصوصی توجہ دینی چاہئے:

1. یہ خوراک صرف ان بیچنے والوں سے خریدنے کی اجازت ہے جو معیار کا سرٹیفکیٹ فراہم کر سکتے ہیں۔ اس کا شکریہ، زہر کی شکل میں خریداری کے ناپسندیدہ نتائج کو روکنا ممکن ہو گا۔
2. خریدنے سے پہلے، آپ کو یقینی طور پر مصنوعات کی حالت کا مطالعہ کرنا چاہئے. اس پر کوئی دراڑ یا دیگر نقصان نہیں ہونا چاہئے۔ یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ بٹیر کے انڈوں کا خول چکن کے انڈوں کے مقابلے میں زیادہ نازک سمجھا جاتا ہے۔ لہذا، یہ اکثر نقصان پہنچا ہے.
3. مصنوعات کی پاکیزگی بہت اہمیت رکھتی ہے۔ سطح پر ہلکی سی آلودگی ہو سکتی ہے۔ تاہم، صفائی سے پتہ چلتا ہے کہ بیچنے والے مصنوعات کے معیار کو کنٹرول کرتے ہیں اور اپنے کاروبار کے ذمہ دار ہوتے ہیں۔

پر دیکھو بھی

سردیوں کے لیے گھر میں سورل رکھنے کے 13 بہترین طریقے

یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ شیل کا رنگ کسی بھی طرح سے مصنوعات کے معیار کی خصوصیات کو متاثر نہیں کرتا ہے۔

ذخیرہ کرنے کے بہترین حالات

انڈوں کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے اور فوڈ پوائزننگ کا باعث نہ بننے کے لیے، انہیں عام حالات میں فراہم کیا جانا چاہیے۔ ایسا کرنے میں، کئی اہم پیرامیٹرز کو مدنظر رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

درجہ حرارت

درجہ حرارت کے نظام کو دیکھنے کے لئے کئی اختیارات ہیں. اس پر منحصر ہے، مندرجہ ذیل قسم کے اسٹوریج کو ممتاز کیا جاتا ہے:

1. + 22-24 ڈگری کے درجہ حرارت پر خشک، ہوادار کمرے میں۔ اگر پروڈکٹ کو کھولا جاتا ہے، تو یہ 1 ماہ تک اپنی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔
2. انہی حالات میں، لیکن بند کنٹینر میں، مصنوعات 2 ماہ تک تازہ رہ سکتی ہیں۔
3. 0-8 ڈگری درجہ حرارت طویل ذخیرہ فراہم کرتا ہے۔ یہ 4 ماہ تک رہ سکتا ہے۔

نمی

نمی کے پیرامیٹرز بہت اہمیت کے حامل ہیں۔ وہ 60 اور 80٪ کے درمیان ہونا چاہئے.

لائٹنگ

مصنوعات کو تاریک جگہ پر رکھنا بہتر ہے۔ یہ آپ کے ریفریجریٹر کا نیچے والا شیلف یا ڈھکا ہوا شیلف ہوسکتا ہے۔ کسی بھی صورت میں، یہ ضروری ہے کہ سطح براہ راست سورج کی روشنی سے بے نقاب نہ ہو.

درست پوز

مصنوعات کو ٹرے میں ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے جس کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے۔ اس وجہ سے، زردی ہوا کے خلاء تک نہیں پہنچ پاتی، جو کند سرے پر واقع ہوتا ہے۔ انڈوں کو صرف استعمال سے پہلے دھونا چاہیے۔ بصورت دیگر، ان کی شیلف لائف 1 ماہ تک کم ہو جائے گی۔

مصنوعات میں ایک پتلا اور نازک خول ہوتا ہے۔ لہذا، ہر ماہ مصنوعات کی جانچ پڑتال اور ترتیب دینا ضروری ہے. اس صورت میں، الیکٹرانک یا خراب شدہ کاپیوں کو حذف کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

پیک

اسے خصوصی اسٹینڈز پر مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کی اجازت ہے۔اس مقصد کے لیے وہ ٹرے استعمال کرنے کی بھی اجازت ہے جس میں اسے فروخت کیا گیا تھا۔

اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ

اس پروڈکٹ کے لیے اسٹوریج کے کئی اختیارات ہیں۔ طریقوں میں سے ہر ایک کی کچھ خصوصیات ہیں۔

فریج میں

ریفریجریٹر کا استعمال اس پروڈکٹ کی شیلف لائف کو بہت زیادہ بڑھا دے گا۔ اس صورت میں، کچھ اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے. ان میں درج ذیل خصوصیات شامل ہیں:

1. اسٹوریج کے لئے یہ خصوصی کنٹینرز خریدنے کے قابل ہے. انڈے وہاں رکھے جاتے ہیں، انہیں ایک تیز نقطہ کے ساتھ نیچے کی طرف لے جاتے ہیں.
2. ریفریجریٹر کے دروازے پر کھانا رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ جگہ درجہ حرارت میں زبردست اتار چڑھاؤ کی خصوصیت رکھتی ہے، جو معیار کو منفی طور پر متاثر کرے گی۔
3. آپ کو انڈوں کے ساتھ کنٹینر کو شیلف پر مچھلی یا دیگر مصنوعات کے ساتھ نہیں رکھنا چاہئے جس میں مضبوط خوشبو ہو۔ حقیقت یہ ہے کہ مصنوعات مضبوطی سے بدبو کو جذب کرنے کے قابل ہے۔
4. اس پروڈکٹ سے ڈش تیار کرنے سے پہلے، آپ کو اسے ضرور دھو لینا چاہیے۔ تاہم، اس طریقہ کار کو پہلے سے کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اس سے کیس کی حفاظتی پرت کو نقصان پہنچے گا۔

پر دیکھو بھی

آپ مچھلی کو فریزر میں کتنا اور کیسے رکھ سکتے ہیں، کب اور درجہ حرارت کا انتخاب

کمرے کے درجہ حرارت پر

کمرے کے درجہ حرارت + 22-24 ڈگری پر مصنوعات کی شیلف زندگی 1 مہینہ ہے۔ تاہم، ہل کو پہنچنے والے نقصان سے اسٹوریج کی مدت میں نمایاں کمی آئے گی۔ ایسی حالت میں یہ کئی دنوں سے زیادہ نہیں ہوتا۔

انڈے کی تازگی کو برقرار رکھنے کے لئے، آپ کو لوک طریقہ استعمال کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لیے، انہیں ایک گہرے پیالے میں رکھنا چاہیے، فلٹر شدہ پانی سے بھرا ہوا اور نمک ڈالنا چاہیے۔ 1 لیٹر پانی کے لیے 1 بڑا چمچ نمک لیں۔ یہ طریقہ آپ کو شیلف زندگی کو بڑھانے اور خراب نمونوں کی شناخت کرنے کی اجازت دیتا ہے - وہ سطح پر بڑھیں گے.

تازگی کو کیسے چیک کریں۔

اگر مصنوعات کو طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاتا ہے، تو یہ اس کی تازگی کا اندازہ کرنے کے قابل ہے. ایسا کرنے کے لیے، وہ درج ذیل خصوصیات سے رہنمائی کر رہے ہیں:

• اگر آپ ٹھنڈے پانی کے پیالے میں انڈے ڈالتے ہیں، تو سڑ سطح پر آجاتی ہے۔
• اگر زردی پھیل جاتی ہے، تو یہ شیلف لائف کے خاتمے کی طرف اشارہ کرتا ہے۔
• تازہ مصنوعات ایک روشن پیلے رنگ کی طرف سے خصوصیات ہے.

عام غلطیاں

بہت سے لوگ انڈے کو ذخیرہ کرتے وقت مختلف غلطیاں کرتے ہیں:

• غلط مصنوعات کا انتخاب؛
• درجہ حرارت اور نمی کے پیرامیٹرز کی تعمیل نہ کریں۔
• پروڈکٹ کو نوکدار اختتام کے ساتھ اسٹور کریں۔

اضافی تجاویز اور چالیں۔

انڈوں کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کے لیے درج ذیل اصولوں پر غور کریں:

• خریداری کرتے وقت میعاد ختم ہونے کی تاریخ کی نگرانی کریں۔
• زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کو برقرار رکھنے؛
• ریفریجریٹر کے دروازے پر کھانا مت ڈالو؛
• انڈے کو نوکیلے سرے کے ساتھ نیچے رکھیں۔

بٹیر کے انڈے ایک بہت مقبول صحت مند اور غذائیت سے بھرپور مصنوعات ہیں۔ جتنی دیر ممکن ہو اسے تازہ رکھنے کے لیے ذہن میں رکھنے کے لیے آسان اصول ہیں۔